Un plat du quotidien pour 2, prêt en 30 minutes, autour de 3,81 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Essuie les 390 g de champignons avec un papier humide ou un linge, puis coupe-les en lamelles.
Laver la salade
Lave les 290 g de salade, essore-la bien et garde-la au frais dans le saladier.
Battre les œufs
Casse les 6 œufs dans un autre récipient ou dans une assiette creuse, ajoute une pincée de sel et du poivre, puis bats-les à la fourchette.
Faire dorer les champignons
Chauffe la poêle à feu moyen-vif avec la moitié de l'huile d'olive, soit 1/2 c. à soupe. Ajoute les champignons, sale, poivre et fais-les revenir jusqu'à ce que l'eau s'évapore et qu'ils dorent.
Astuce · Ne sale pas trop tôt et n'entasse pas les champignons. Laisse-les dans la poêle sans trop les remuer pour qu'ils dorent au lieu de bouillir.
Verser les œufs
Baisse à feu doux et verse tous les œufs battus d'un coup sur les champignons. Cuis 3 à 4 min en ramenant les bords vers le centre avec la spatule, jusqu'à ce que le dessus soit presque pris.
Plier et couvrir
Plie l'omelette en deux et couvre 1 min pour que l'œuf soit bien pris à cœur. Coupe-la ensuite en deux parts.
Assaisonner la salade
Dans le saladier, mélange le vinaigre balsamique, l'autre moitié de l'huile d'olive (1/2 c. à soupe), du sel et du poivre. Ajoute la salade et mélange juste avant de servir.
Astuce · Assaisonne la salade au dernier moment, sinon elle ramollit.
Dresser les assiettes
Sers une part d'omelette par assiette avec la salade à côté.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 336 kcal. 9 % viennent des glucides, 30 % des protéines et 59 % des matières grasses.
7 gGlucides
25 gProtéines
22 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
336 kcal
Protéines
24,9 g
Glucides
7,3 g
dont sucres
5,8 g
Matières grasses
22,1 g
dont acides gras saturés
5,1 g
Fibres
3,9 g
Sel
0,7 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 3,81 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 7,62 €pour 2 personnes
≈ 3,81 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
Il se mange tout frais. Une omelette se mange baveuse, tout juste sortie de la poêle : réchauffée, elle devient caoutchouteuse. Fais-la le jour J, en 5 minutes c'est plié !
Omelette aux champignons et salade verte
