Un plat du quotidien pour 2, prêt en 25 minutes, autour de 0,70 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Rince le riz basmati à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Dans la casserole, fais-le cuire avec 300 ml d'eau bouillante, porte à ébullition puis baisse le feu et laisse cuire 12 min à couvert. Éteins le feu et laisse reposer 10 min sans ouvrir.
Astuce · Pour éviter que le riz ne colle, rince-le bien avant cuisson et utilise un rapport eau/riz de 2 pour 1.
Éplucher et couper
Épluche la carotte et l'oignon. Coupe la carotte en petits dés de 5 mm. Émince finement l'oignon. Réserve.
Faire revenir légumes
Dans la poêle antiadhésive, chauffe l'huile de tournesol à feu moyen. Ajoute l'oignon et fais-le revenir 3 min sans coloration. Ajoute les dés de carotte et fais cuire 5 min en remuant.
Ajouter petits pois
Verse les petits pois surgelés dans la poêle avec les légumes. Fais-les cuire 5 min à feu moyen en remuant pour qu'ils dégèlent et s'imprègnent des saveurs.
Astuce · Si les petits pois ne sont pas assez tendres après 5 min, couvre la poêle 2 min pour accélérer la cuisson à la vapeur.
Battre les œufs
Dans le bol, bats les œufs en omelette avec une pincée de sel et de poivre. Réserve.
Cuire les œufs
Pousse les légumes sur le côté de la poêle. Verse les œufs battus dans l'espace libre et fais-les cuire à feu doux en remuant légèrement jusqu'à ce qu'ils soient brouillés mais encore moelleux.
Mélanger le riz
Ajoute le riz cuit dans la poêle avec les légumes et les œufs. Verse la sauce soja et mélange bien à la cuillère en bois pour tout homogénéiser.
Rectifier l'assaisonnement
Goûte et ajoute une pincée de sel ou de poivre si besoin. Mélange une dernière fois.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 454 kcal. 59 % viennent des glucides, 14 % des protéines et 24 % des matières grasses.
67 gGlucides
16 gProtéines
12 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
454 kcal
Protéines
15,8 g
Glucides
67,1 g
dont sucres
4,8 g
Matières grasses
12,3 g
dont acides gras saturés
2,3 g
Fibres
5,6 g
Sel
1,6 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 0,70 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 1,40 €pour 2 personnes
≈ 0,70 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Au-delà, il passe au congélateur.
2 joursau frigo
Ouiau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Riz cantonais aux œufs et petits pois
