Un plat du quotidien pour 2, prêt en 30 minutes, autour de 0,70 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Mets les 150 g de riz dans la passoire et rince-les à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit presque claire. Égoutte bien.
Cuire le riz
Porte à ébullition 300 ml d'eau salée avec la pincée de sel dans la casserole, ajoute le riz, couvre et cuis à feu doux 12 min. Coupe le feu et laisse gonfler 10 min à couvert, sans soulever le couvercle.
Astuce · Lance les légumes de l'étape 3 pendant le repos du riz pour tenir les 30 min, mais garde le couvercle fermé.
Préparer les légumes
Épluche la carotte et coupe-la en petits dés de 5 mm. Émince finement le demi-oignon.
Battre les œufs
Casse les 2 œufs dans le bol, ajoute la pincée de poivre et bats-les à la fourchette ou à la spatule.
Cuire les légumes
Chauffe l'huile de tournesol dans la poêle à feu moyen-vif. Fais revenir l'oignon et la carotte 5 min, puis ajoute les petits pois surgelés et cuis 4 min en remuant.
Cuire les œufs
Pousse les légumes sur le côté, verse les œufs battus dans l'espace libre et brouille-les 2 à 3 min jusqu'à ce qu'ils soient bien pris, sans partie liquide.
Ajouter le riz et assaisonner
Aère le riz à la fourchette, ajoute-le dans la poêle avec la sauce soja. Mélange à feu vif 2 min pour tout chauffer et goûte avant de rectifier avec sel et poivre.
Astuce · Utilise du riz bien aéré et refroidi un peu pour qu'il ne colle pas, et laisse-le saisir à feu vif sans trop le remuer.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 454 kcal. 59 % viennent des glucides, 14 % des protéines et 24 % des matières grasses.
67 gGlucides
16 gProtéines
12 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
454 kcal
Protéines
15,8 g
Glucides
67,1 g
dont sucres
4,8 g
Matières grasses
12,3 g
dont acides gras saturés
2,3 g
Fibres
5,6 g
Sel
1,6 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 0,70 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 1,40 €pour 2 personnes
≈ 0,70 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Au-delà, il passe au congélateur.
2 joursau frigo
Ouiau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Riz cantonais aux œufs et petits pois
