Une fiche tachée, un cahier qui se décolle, une recette que personne n'a jamais écrite. Les recettes de famille de Popotam gardent les recettes de grand-mère, gratuitement et sans compte : tu photographies la fiche écrite à la main, ou tu enregistres celle qui la raconte, Popotam la recopie, tu la relis avec l'original sous les yeux, et elle rejoint ton livre de recettes, avec son écriture, sa voix et son histoire.
Prends-la en photo, Popotam la recopie. Gratuit, sans compte.
- L'écriture à la main, relue avec toi
- Les vieilles mesures converties
- Sa voix gardée sur la fiche
Les recettes de famille se perdent vite
Elles dorment dans une boîte à chaussures, entre deux pages d'un cahier, ou nulle part : dans les mains de celle qui les fait « au jugé ». Une encre qui pâlit, un déménagement, et la tarte du dimanche disparaît avec. Les recopier à la main prend des soirées ; les photographier ne suffit pas, parce qu'une photo ne se cuisine pas : on ne la pose pas dans sa semaine, et elle ne fait pas la liste de courses.
Popotam fait les deux : il garde l'original (la photo de l'écriture, la voix) et en tire une vraie recette, relue par toi, que tu cuisines comme les autres.
Numériser une fiche en cinq étapes
1. Ouvre « Une recette de famille »
Dans l'appli, va dans Mon livre et choisis « Une recette de famille ». Trois chemins s'ouvrent : prendre la fiche en photo, enregistrer quelqu'un qui la raconte, ou l'écrire toi-même, avec les souvenirs en plus.
2. Prends la fiche en photo
Pose la fiche bien à plat, près d'une fenêtre. Tu peux aussi choisir une photo déjà prise ou un scan. Une recette sur plusieurs pages ? Ajoute-les toutes, jusqu'à quatre, et range-les dans l'ordre. Popotam vérifie chaque photo sur ton appareil, avant de l'envoyer : floue, sombre, trop claire ou trop petite, il te le dit et te propose de la reprendre.
3. Relis avec l'original
Popotam recopie le titre, les ingrédients, les étapes et les petits mots de la marge. L'écran de relecture garde la photo en haut et le texte dessous : choisis une ligne, et la photo te montre où elle est écrite sur la fiche. Corrige ce qu'il faut, retire une ligne, ajoute-en une.
4. Ajoute le souvenir
De qui vient la recette (Mamie, Papi, Tonton Marcel…), une époque (les années 70, ou « depuis toujours »), une petite histoire de quelques lignes, et sa voix si tu veux. Tout est facultatif, mais ça compte.
5. Range-la dans ton livre
« Ranger dans mon livre » : la recette y entre, avec la photo de son écriture, sa voix et son histoire. Jusque-là, tout restait sur ton appareil, comme un brouillon (même si tu fermes l'appli en route, il t'attend).
Une relecture avec l'original sous les yeux
Une IA qui lit une écriture à la main se trompe parfois : un 1 qui ressemble à un 7, « puis » lu « puits ». Popotam ne te demande pas de lui faire confiance, il te montre où regarder :
- Deux lectures, comparées. GPT-6 Luna d'OpenAI recopie la recette et repère chaque ligne sur la page ; Mistral OCR la relit mot à mot. Là où elles ne sont pas d'accord, le mot est surligné, avec les autres lectures possibles : tu choisis la bonne d'un geste.
- La photo suit la ligne choisie. Plus besoin de chercher sur la fiche : la ligne que tu relis s'y voit, et tu peux zoomer.
- Un compteur te dit combien de mots restent à vérifier. Tu peux continuer sans tout vérifier : c'est ta recette.
- Le nombre de personnes, quand la fiche ne le dit pas : Popotam en propose un d'après les quantités, et l'écrit (« Pas indiqué sur la fiche : Popotam propose 3 d'après les quantités »). Ce nombre vient du code, jamais d'une supposition de l'IA.
- Les marques d'autrefois sont expliquées : Floraline, Végétaline, Viandox, un sachet Alsa… avec ce qui les remplace aujourd'hui.
Les anciennes mesures, converties
Les fiches de nos grands-mères comptent en pots, en verres et en thermostat. Popotam les convertit, et c'est le code qui convertit, jamais l'IA : les repères sont fixes et les mêmes pour tout le monde. La mesure d'origine reste écrite à côté (« Sur la fiche : 1 verre »), et tu corriges si tu sais mieux.
Les repères : le pot de yaourt fait 12,5 cl, le verre 25 cl, le verre à moutarde 20 cl, la noix de beurre 10 g (la noisette 5 g), la livre 500 g, le quarteron 125 g, et chaque cran du thermostat 30 °C. Un volume de farine ou de sucre devient des grammes selon l'ingrédient ; un liquide reste en centilitres. Une pincée, une poignée ou un filet restent tels quels : ce sont des mesures « au jugé », et elles marchent très bien.
La recette qui n'a jamais été écrite
Certaines recettes n'existent que dans des mains et dans une voix. Choisis « Enregistrer quelqu'un qui la raconte » et lance l'enregistrement : jusqu'à cinq minutes. Popotam transcrit ce qu'elle dit, en tire le titre, les ingrédients et les étapes, et vérifie les nombres : une quantité qui n'a été dite nulle part est signalée. À la relecture, chaque ligne te fait réécouter le passage d'où elle vient.
Sa voix peut aussi accompagner une recette prise en photo : dans « Le souvenir », « Ajouter sa voix ». Une minute suffit, pour un geste expliqué ou une anecdote. Tu l'accroches à toute la recette, ou à une étape précise : la fiche dira alors « Écoute Mamie à l'étape 3 ».
Dans ton livre, puis dans ta semaine
- Une fiche à part dans Mon livre : « Recette de Mamie » en tête, la vignette de son écriture qui s'ouvre en grand, et sa voix à écouter. Le filtre « De famille » les retrouve toutes.
- Popotam n'invente pas ses étapes : quand tu ouvres sa recette depuis ta semaine, ce sont les étapes de la fiche. Une recette racontée sans étapes ? Tu les écris toi-même, en réécoutant sa voix.
- Dans ta semaine : pose-la sur le repas de ton choix, ses quantités suivent ton foyer, et ses ingrédients entrent dans ta liste de courses, rangés par rayon.
- Elle reste à toi : une recette de famille n'entre jamais dans le catalogue public de Popotam.
Le livre de recettes a sa propre page : Mon livre et les recettes.
Des idées pour la famille
Un soir, sortez le cahier ensemble : photographie une recette à la fois, et demande-lui l'histoire de chacune pendant que Popotam lit.
Sa sauce, sa pâte à crêpes « au jugé » : lance l'enregistrement et laisse-le raconter. Demande-lui les quantités, même à peu près.
Toute la famille est réunie : c'est le moment de recueillir les recettes de chacun, avec leur voix, avant de les cuisiner ensemble.
Une fois rangée, la recette se pose dans ta semaine : le gratin de mamie revient sur la table, avec sa liste de courses.
Et pour le réveillon, nos menus de Noël donnent des menus complets avec les quantités pour ta tablée.
Ce qui reste chez toi, ce qui part à l'IA
L'appli le dit dès la première page : « La photo et la voix restent dans ton planning. Popotam les confie à son IA le temps de les lire, et n'en garde rien d'autre. » Dans le détail :
- Avant « Ranger dans mon livre », la photo, la voix, le texte et le souvenir restent sur ton appareil, comme un brouillon.
- Pour la lecture, la photo est confiée à OpenAI (GPT-6 Luna) et à Mistral AI (Mistral OCR), la voix à Mistral AI. Ils ne reçoivent rien d'autre : ni ton adresse, ni ton planning, ni tes goûts. OpenAI peut traiter la photo aux États-Unis.
- Une fois la recette rangée, la photo de l'écriture et la voix sont stockées chez Scaleway, en France, chiffrées, dans un dossier privé rattaché à ton planning. Le souvenir reste dans ton planning, comme le reste de ton livre.
- Tu effaces quand tu veux : retirer la voix ou la photo d'une fiche, ou supprimer la fiche, les efface aussitôt du stockage. Elles partent aussi avec ton planning.
- Ton livre fait partie de ton planning : ceux à qui tu donnes son lien le voient aussi, recettes de famille comprises.
Le détail est dans notre politique de confidentialité, au point 13.
Ce que Popotam ne fait pas
- Il ne lit pas tout du premier coup. Une encre très pâle ou une photo floue gardent leurs secrets : reprends la photo avec plus de lumière, ou recopie la recette toi-même, la photo à côté.
- Il ne range rien sans toi. La relecture est ton travail, et c'est voulu : toi seul sais si mamie écrivait « 1 » ou « 7 ».
- Il ne fait pas de cahier à imprimer pour l'instant : tes recettes de famille vivent dans ton livre, prêtes à cuisiner.
- L'appli iPhone ne l'a pas encore. Sur iPhone, ouvre Popotam dans Safari : tout y marche, photo et voix comprises.
- Il a besoin de réseau pour lire. Le brouillon, lui, t'attend sur l'appareil.
Pourquoi c'est gratuit
Les recettes de famille font partie de Popotam, gratuit, sans compte et sans publicité, qui vit des dons de ceux qui l'utilisent. Ce que Popotam dépense, lectures de fiches comprises, est publié sur la page transparence, lu directement dans ses comptes.
Questions fréquentes
Avec Popotam, gratuit et sans compte : dans Mon livre, choisis « Une recette de famille », puis « Prendre en photo ». Photographie la fiche, la page du cahier ou la coupure de journal (jusqu'à quatre pages pour une même recette). Popotam recopie le titre, les ingrédients et les étapes, tu relis chaque ligne avec la photo de l'original sous les yeux, et la recette entre dans ton livre de recettes, avec la photo de son écriture.
Oui. La photo est lue par deux IA : GPT-6 Luna d'OpenAI recopie la recette et repère où se trouve chaque ligne sur la page, puis Mistral OCR fait une seconde lecture, mot à mot. Popotam compare les deux et surligne les mots sur lesquels elles ne sont pas d'accord, avec les autres lectures possibles. C'est toi qui tranches : rien n'est rangé tant que tu n'as pas relu.
Oui, pour la recette qui n'a jamais été écrite : choisis « Enregistrer quelqu'un qui la raconte », et laisse parler mamie jusqu'à cinq minutes. Popotam écrit le titre, les ingrédients et les étapes à partir de sa voix, et signale un nombre qui n'a été dit nulle part. À la relecture, chaque ligne te fait réécouter le passage d'où elle vient. Demande-lui son accord avant de l'enregistrer.
Avant « Ranger dans mon livre », tout reste sur ton appareil, comme un brouillon. Pour la lecture, la photo est confiée à OpenAI et à Mistral AI, la voix à Mistral AI, qui ne reçoivent rien d'autre. Une fois la recette rangée, la photo et la voix sont stockées chez Scaleway, en France, chiffrées, dans un dossier privé rattaché à ton planning. Retirer la voix, la photo ou la fiche les efface aussitôt.
Oui, et c'est le code qui convertit, jamais l'IA : le pot de yaourt (12,5 cl), le verre (25 cl), le verre à moutarde (20 cl), la noix de beurre (10 g), la livre (500 g), le quarteron (125 g), le thermostat (thermostat 6 = 180 °C) et le four doux, moyen ou chaud. Les volumes deviennent des grammes selon l'ingrédient. La quantité d'origine reste affichée à côté, et tu corriges si tu sais mieux.
Popotam propose un nombre d'après les quantités de la recette, et te le dit (« Pas indiqué sur la fiche : Popotam propose 3 d'après les quantités »). Tu le changes d'un geste. Ce nombre est estimé par le code, jamais deviné par l'IA. Ensuite, dans tes semaines, les quantités suivent ton foyer.
Oui. Sa voix reste sur la fiche, pour toute la recette ou accrochée à une étape précise (« Écoute Mamie à l'étape 3 »). Tu peux aussi l'ajouter à une recette prise en photo : une minute suffit pour un geste expliqué ou une anecdote. Avec elle, la fiche garde la photo de son écriture, de qui vient la recette, une époque et une petite histoire.
C'est gratuit, sans compte, sans abonnement et sans publicité. Les recettes de famille font partie de Popotam comme le reste. Popotam vit des dons de ceux qui l'utilisent, et le détail de ses dépenses est public.
Oui, dans Safari : ouvre Popotam sur popotam.fr, la photo et la voix y fonctionnent. L'appli Popotam pour iPhone ne propose pas encore les recettes de famille. Sur Android, elles sont dans l'appli de Google Play comme dans le navigateur, et sur ordinateur, tu choisis une photo ou un scan déjà enregistré.
Oui. Une fois rangée dans Mon livre, elle se pose dans ta semaine comme n'importe quelle recette : ses quantités suivent ton foyer, et ses ingrédients entrent dans ta liste de courses. Elle reste privée : elle n'entre jamais dans le catalogue public de Popotam.
Rassemble les fiches, les cahiers et les recettes qu'on se raconte, puis ajoute-les une par une dans Popotam : chacune garde son écriture, la voix de celle ou celui qui la raconte, de qui elle vient et sa petite histoire. Dans Mon livre, le filtre « De famille » les retrouve toutes. Popotam ne fait pas encore de cahier à imprimer : il garde tes recettes de famille dans ton livre, prêtes à cuisiner.