Un plat du quotidien pour 2, prêt en 35 minutes, autour de 2,03 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Allume le four à 180°C (thermostat 6). Laisse chauffer 10 min avant d’enfourner.
Étaler la pâte
Sors le rouleau de pâte brisée de son emballage. Dépose-le sur une plaque de cuisson légèrement huilée. Étale-le avec les mains ou un rouleau à pâtisserie pour qu’il épouse la forme de la plaque.
Astuce · Pour éviter que la pâte ne colle, huile légèrement la plaque avant d’y poser la pâte brisée.
Piquer la pâte
Avec une fourchette, pique la pâte sur toute sa surface pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
Faire revenir les lardons
Dans une poêle antiadhésive à feu moyen, fais chauffer les lardons 3 min sans ajout de matière grasse. Ils doivent rendre leur gras et être légèrement dorés.
Préparer l’appareil à quiche
Dans un saladier, bats les œufs avec la crème fraîche et le lait. Sale et poivre généreusement. Ajoute la moitié de l’emmental râpé et mélange.
Astuce · Si tu veux une quiche plus moelleuse, bats moins longtemps les œufs avec la crème pour éviter d’incorporer trop d’air.
Garnir la pâte
Répartis les lardons égouttés sur la pâte. Verse l’appareil à quiche par-dessus en t’assurant qu’il couvre bien les lardons.
Ajouter le reste de fromage
Parsème le reste de l’emmental râpé sur le dessus de la quiche.
Enfourner la quiche
Enfourne la quiche à mi-hauteur pendant 25 min. Elle doit être dorée et bien prise.
Préparer la salade
Dans un saladier, mélange la salade verte avec l’huile d’olive et le vinaigre balsamique. Sale légèrement.
Servir
Sors la quiche du four. Laisse tiédir 5 min avant de servir avec la salade verte.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 945 kcal. 22 % viennent des glucides, 13 % des protéines et 64 % des matières grasses.
53 gGlucides
31 gProtéines
67 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
945 kcal
Protéines
30,7 g
Glucides
52,6 g
dont sucres
6,5 g
Matières grasses
66,9 g
dont acides gras saturés
33,3 g
Fibres
4 g
Sel
3 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 2,03 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 4,06 €pour 2 personnes
≈ 2,03 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Au-delà, il passe au congélateur.
2 joursau frigo
Ouiau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Quiche lorraine maison et salade verte
