Tarte salée aux poireaux, lardons et fromage de chèvre
Un plat du quotidien pour 2, prêt en 50 minutes, autour de 3,65 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Allume le four à 180°C (thermostat 6). Laisse chauffer pendant que tu prépares le reste.
Préparer les poireaux
Lave les poireaux, coupe les extrémités et les parties vertes dures. Émince-les finement en rondelles.
Faire revenir les poireaux
Dans la poêle antiadhésive, fais chauffer un peu d’eau à feu moyen. Ajoute les poireaux et laisse cuire 5 min en remuant jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Astuce · Pour éviter que les poireaux ne collent à la poêle, ajoute un peu d’eau en début de cuisson et remue souvent.
Ajouter les lardons
Pousse les poireaux sur le côté de la poêle, ajoute les lardons et fais-les dorer 3 min sans ajouter de matière grasse.
Préparer l’appareil à tarte
Dans le bol, bats les œufs avec la crème fraîche. Ajoute la muscade, une pincée de sel et de poivre. Mélange bien.
Étaler la pâte
Sors la pâte brisée de son emballage et étale-la dans un moule à tarte (ou directement sur une plaque si tu n’as pas de moule). Pique le fond avec une fourchette.
Astuce · Si tu veux une tarte plus croustillante, étale la pâte sur du papier cuisson avant de la poser sur la plaque.
Garnir la tarte
Répartis les poireaux et lardons sur la pâte. Verse l’appareil à tarte par-dessus en t’assurant qu’il couvre bien les légumes.
Ajouter le fromage
Émiette la moitié de la bûche de chèvre sur la tarte. Réserve le reste pour la fin.
Cuire la tarte
Enfourne la tarte à 180°C pendant 20 min, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et l’appareil bien pris.
Terminer avec le fromage
Sors la tarte du four, émiette le reste de fromage sur le dessus. Remets au four 2 min pour gratiner légèrement.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 967 kcal. 25 % viennent des glucides, 15 % des protéines et 59 % des matières grasses.
60 gGlucides
36 gProtéines
63 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
967 kcal
Protéines
35,7 g
Glucides
60 g
dont sucres
12,8 g
Matières grasses
63,3 g
dont acides gras saturés
32,2 g
Fibres
6,6 g
Sel
4,2 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 3,65 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 7,30 €pour 2 personnes
≈ 3,65 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Au-delà, il passe au congélateur.
2 joursau frigo
Ouiau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Tarte salée aux poireaux, lardons et fromage de chèvre
