Batch cooking végétarien d'automne : 5 plats de saison

Une seule paire de mains, 4 plaques et un four : pendant que ça mijote, tes mains passent à la suite.

1. 1

   14 h 00 · Plan de travail

   8 min

   Lave, épluche et coupe : 300 g Pommes de terre (gratin de courgettes), 200 g de courgettes, plus 2 moyennes (couscous, gratin de courgettes).

   Gratin de courgettesCouscous

   C'est fait
2. 2

   14 h 03 · Feu

   10 min

   Dans la grande casserole, fais cuire les pommes de terre coupées dans l'eau bouillante salée pendant 10 min.

   Gratin de courgettes

   C'est fait
3. 3

   14 h 08 · Plan de travail

   2 min

   Dans un bol, mélange la crème fraîche, le lait, la muscade, du sel et du poivre.

   Gratin de courgettes

   C'est fait
4. 4

   14 h 10 · Four

   10 min

   Préchauffe le four à 180°C (th.6).

   Quiche

   C'est fait
5. 5

   14 h 10 · Plan de travail

   6 min

   Émince : 3 pièces oignon (couscous, dahl de lentilles corail, soupe de potiron).

   CouscousDahl de lentilles corailSoupe de potiron

   C'est fait
6. 6

   14 h 13 · Feu

   5 min

   Ajoute les courgettes coupées dans la grande casserole et poursuis la cuisson 5 min.

   Gratin de courgettes

   C'est fait
7. 7

   14 h 16 · Plan de travail

   3 min

   Dans un bol, bats les 2 œufs avec le lait, la crème, sel et poivre.

   Quiche

   C'est fait
8. 8

   14 h 19 · Plan de travail

   3 min

   Égoutte les légumes dans une passoire et transfère-les dans le petit plat à four.

   Gratin de courgettes

   C'est fait
9. 9

   14 h 22 · Plan de travail

   2 min

   Verse le mélange crème-lait sur les légumes dans le petit plat à four et émiette le chèvre par-dessus.

   Gratin de courgettes

   C'est fait
10. 10

    14 h 24 · Four

    30 min

    Enfourne le petit plat à four et fais cuire 30 min à 180°C.

    Gratin de courgettes

    C'est fait
11. 11

    14 h 24 · Plan de travail

    6 min

    Émince : 3 gousses Ail (dahl de lentilles corail, soupe de potiron).

    Dahl de lentilles corailSoupe de potiron

    C'est fait
12. 12

    14 h 30 · Plan de travail

    10 min

    Lave, épluche et coupe : 15 g Gingembre frais (dahl de lentilles corail), 400 g Potiron (soupe de potiron), 500 g Patates douces (dahl de lentilles corail).

    Dahl de lentilles corailSoupe de potiron

    C'est fait
13. 13

    14 h 40 · Feu

    5 min

    Dans la grande sauteuse, fais revenir l'oignon émincé et l'ail émincé dans 1 c. à soupe d'huile de tournesol à feu moyen.

    Dahl de lentilles corail

    C'est fait
14. 14

    14 h 40 · Feu

    5 min

    Dans le faitout, fais revenir 1 oignon émincé et 1 gousse d'ail émincée avec 1 c. à soupe d'huile d'olive à feu moyen.

    Soupe de potiron

    C'est fait
15. 15

    14 h 45 · Feu

    2 min

    Ajoute 1 c. à soupe de curry et le gingembre coupé dans la grande sauteuse, mélange 1 minute.

    Dahl de lentilles corail

    C'est fait
16. 16

    14 h 45 · Feu

    2 min

    Ajoute 400 g de potiron coupé en dés et 1/2 c. à café de curry dans le faitout. Mélange bien.

    Soupe de potiron

    C'est fait
17. 17

    14 h 47 · Feu

    25 min

    Verse 500 ml d'eau dans le faitout, porte à ébullition puis ajoute 150 g de lentilles vertes.

    Soupe de potiron

    C'est fait
18. 18

    14 h 47 · Plan de travail

    2 min

    Incorpore les patates douces coupées et les lentilles corail dans la grande sauteuse, mélange bien.

    Dahl de lentilles corail

    C'est fait
19. 19

    14 h 49 · Plan de travail

    2 min

    Verse le lait de coco et 30 cl d'eau dans la grande sauteuse, sale et poivre à volonté.

    Dahl de lentilles corail

    C'est fait
20. 20

    14 h 51 · Feu

    20 min

    Porte à ébullition, puis couvre et laisse mijoter à feu doux dans la grande sauteuse.

    Dahl de lentilles corail

    C'est fait
21. 21

    14 h 54 · Plan de travail

    2 min

    Lave, épluche et coupe : 150 g carottes (couscous).

    Couscous

    C'est fait
22. 22

    14 h 56 · Feu

    2 min

    Dans la cocotte, fais chauffer l'huile d'olive à feu moyen

    Couscous

    C'est fait
23. 23

    14 h 58 · Feu

    3 min

    Fais revenir l'oignon émincé dans la cocotte jusqu'à ce qu'il soit translucide

    Couscous

    C'est fait
24. 24

    15 h 01 · Feu

    2 min

    Ajoute les carottes et courgettes coupées, le cumin et le paprika, mélange bien

    Couscous

    C'est fait
25. 25

    15 h 03 · Plan de travail

    1 min

    Verse les pois chiches égouttés dans la cocotte, ajoute 200 ml d'eau, sale et poivre

    Couscous

    C'est fait
26. 26

    15 h 04 · Feu

    15 min

    Porte à ébullition, puis couvre et laisse mijoter à feu doux

    Couscous

    C'est fait
27. 27

    15 h 04 · Plan de travail

    4 min

    Émince : 2 poireaux moyens (quiche).

    Quiche

    C'est fait
28. 28

    15 h 10 · Feu

    5 min

    Fais revenir les poireaux émincés dans la grande poêle avec un peu d'huile, à feu moyen, 5 min.

    Quiche

    C'est fait
29. 29

    15 h 15 · Plan de travail

    5 min

    Goûte la soupe, sale et poivre à volonté. Mixe-la directement dans le faitout jusqu'à obtenir une texture lisse.

    Soupe de potiron

    C'est fait
30. 30

    15 h 20 · Plan de travail

    3 min

    Étale la pâte brisée dans le moule à tarte, répartis les poireaux dessus et ajoute le fromage de chèvre émietté.

    Quiche

    C'est fait
31. 31

    15 h 23 · Plan de travail

    2 min

    Verse l'appareil à quiche sur les poireaux et le fromage. Elle cuira le jour J.

    Quiche

    C'est fait
32. 32

    15 h 25 · Repos

    20 min

    Laisse tiédir 20 min au plus, puis répartis en boîtes peu épaisses et range-les : dahl de lentilles corail, couscous au frigo, et gratin de courgettes, soupe de potiron, quiche au congélateur.

    Gratin de courgettesDahl de lentilles corailCouscousSoupe de potironQuiche

    C'est fait