Batch cooking en famille : 5 plats pour 4 personnes

Une seule paire de mains, 4 plaques et un four : pendant que ça mijote, tes mains passent à la suite.

1. 1

   14 h 00 · Plan de travail

   3 min

   Lave, épluche et coupe : 2 pièces poivrons rouges (poulet basquaise).

   Poulet basquaise

   C'est fait
2. 2

   14 h 03 · Plan de travail

   7 min

   Émince : 4 gousses ail (pâtes complètes bolognaise maison, poulet basquaise).

   Pâtes complètes bolognaise maisonPoulet basquaise

   C'est fait
3. 3

   14 h 10 · Plan de travail

   5 min

   Lave, épluche et coupe : 4 pièces tomates (poulet basquaise).

   Poulet basquaise

   C'est fait
4. 4

   14 h 15 · Plan de travail

   10 min

   Émince : 6 pièces oignon (pâtes complètes bolognaise maison, poulet basquaise, hachis Parmentier).

   Pâtes complètes bolognaise maisonPoulet basquaiseHachis Parmentier de bœuf

   C'est fait
5. 5

   14 h 25 · Feu

   2 min

   Fais chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans la grande sauteuse à feu moyen.

   Poulet basquaise

   C'est fait
6. 6

   14 h 25 · Feu

   5 min

   Dans la grande poêle, fais revenir 2 oignons émincés dans 2 c. à soupe d'huile d'olive à feu moyen 5 min.

   Hachis Parmentier de bœuf

   C'est fait
7. 7

   14 h 27 · Feu

   10 min

   Fais dorer les 4 cuisses de poulet 5 min de chaque côté dans la grande sauteuse.

   Poulet basquaise

   C'est fait
8. 8

   14 h 30 · Feu

   8 min

   Ajoute 800 g de steak haché dans la grande poêle, émiette et fais dorer 8 min à feu vif.

   Hachis Parmentier de bœuf

   C'est fait
9. 9

   14 h 37 · Feu

   2 min

   Ajoute 2 oignons émincés, 2 gousses d'ail émincées et 1 c. à café de paprika dans la grande sauteuse, fais revenir 2 min.

   Poulet basquaise

   C'est fait
10. 10

    14 h 38 · Feu

    3 min

    Dans la grande casserole, fais chauffer 40 cl de bouillon de volaille à feu moyen.

    Couscous express

    C'est fait
11. 11

    14 h 39 · Feu

    2 min

    Incorpore les 2 poivrons et 4 tomates coupés dans la grande sauteuse, mélange bien.

    Poulet basquaise

    C'est fait
12. 12

    14 h 41 · Plan de travail

    1 min

    Verse 50 cl de bouillon de volaille dans la grande sauteuse, sale et poivre à ton goût.

    Poulet basquaise

    C'est fait
13. 13

    14 h 42 · Feu

    30 min

    Porte à ébullition, puis couvre et laisse mijoter à feu doux 30 min dans la grande sauteuse.

    Poulet basquaise

    C'est fait
14. 14

    14 h 45 · Plan de travail

    5 min

    Étale les 2 rouleaux de pâte brisée dans les deux moules à tarte, pique le fond avec une fourchette.

    Quiche lorraine maison

    C'est fait
15. 15

    14 h 50 · Feu

    5 min

    Fais revenir les 200 g de lardons fumés dans le faitout à feu moyen, sans ajout de matière grasse.

    Quiche lorraine maison

    C'est fait
16. 16

    14 h 53 · Four

    10 min

    Préchauffe le four à 180°C (th.6).

    Quiche lorraine maison

    C'est fait
17. 17

    14 h 55 · Plan de travail

    5 min

    Dans un bol, bats les 4 œufs avec les 20 cl de crème fraîche, 10 cl de lait, sel et poivre.

    Quiche lorraine maison

    C'est fait
18. 18

    15 h 00 · Plan de travail

    3 min

    Répartis les lardons sur les deux fonds, verse l’appareil à quiche, saupoudre avec les 100 g d’emmental râpé.

    Quiche lorraine maison

    C'est fait
19. 19

    15 h 03 · Four

    30 min

    Enfourne les deux quiches à 180°C pendant 30 minutes.

    Quiche lorraine maison

    C'est fait
20. 20

    15 h 03 · Plan de travail

    7 min

    Lave, épluche et coupe : 540 g de carottes, plus 2 entières (pâtes complètes bolognaise maison, hachis Parmentier, couscous express).

    Pâtes complètes bolognaise maisonHachis Parmentier de bœufCouscous express

    C'est fait
21. 21

    15 h 10 · Feu

    2 min

    Fais chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans la cocotte à feu moyen.

    Pâtes complètes bolognaise maison

    C'est fait
22. 22

    15 h 10 · Feu

    5 min

    Incorpore 400 g de carottes coupées et 300 g de petits pois surgelés dans la grande poêle, mélange 5 min.

    Hachis Parmentier de bœuf

    C'est fait
23. 23

    15 h 12 · Feu

    3 min

    Fais revenir 2 oignons émincés et 2 gousses d'ail émincées dans la cocotte 3 min en remuant.

    Pâtes complètes bolognaise maison

    C'est fait
24. 24

    15 h 15 · Feu

    5 min

    Ajoute 2 carottes coupées et 500 g de viande hachée dans la cocotte. Fais dorer 5 min en écrasant la viande.

    Pâtes complètes bolognaise maison

    C'est fait
25. 25

    15 h 20 · Feu

    2 min

    Incorpore 4 c. à soupe de concentré de tomate, 2 pincées de sel et 2 pincées de poivre. Mélange bien.

    Pâtes complètes bolognaise maison

    C'est fait
26. 26

    15 h 22 · Feu

    15 min

    Couvre la cocotte et laisse mijoter à feu doux 15 min.

    Pâtes complètes bolognaise maison

    C'est fait
27. 27

    15 h 22 · Plan de travail

    11 min

    Lave, épluche et coupe : 1,2 kg pommes de terre (hachis Parmentier).

    Hachis Parmentier de bœuf

    C'est fait
28. 28

    15 h 33 · Feu

    15 min

    Fais cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 15 min.

    Hachis Parmentier de bœuf

    C'est fait
29. 29

    15 h 35 · Four

    10 min

    Préchauffe le four à 200°C.

    Couscous express

    C'est fait
30. 30

    15 h 38 · Plan de travail

    5 min

    Lave, épluche et coupe : 70 g Navet (couscous express), 2 pièces Courgettes (couscous express).

    Couscous express

    C'est fait
31. 31

    15 h 43 · Plan de travail

    2 min

    Dans le petit plat à four, dispose les 12 merguez avec 1 c. à soupe d'huile d'olive.

    Couscous express

    C'est fait
32. 32

    15 h 45 · Four

    15 min

    Enfourne le petit plat à four et fais griller les merguez 15 min à 200°C.

    Couscous express

    C'est fait
33. 33

    15 h 45 · Plan de travail

    2 min

    Ajoute 140 g de carottes, 2 courgettes coupées, 70 g de navet et 20 g de raisins secs dans la grande casserole.

    Couscous express

    C'est fait
34. 34

    15 h 47 · Feu

    10 min

    Couvre la grande casserole et laisse mijoter les légumes 10 min à feu doux.

    Couscous express

    C'est fait
35. 35

    15 h 48 · Plan de travail

    8 min

    Égoutte les pommes de terre, écrase-les avec 30 g de beurre et 30 cl de lait dans un bol jusqu'à obtenir une purée lisse.

    Hachis Parmentier de bœuf

    C'est fait
36. 36

    15 h 56 · Plan de travail

    5 min

    Dans le grand plat à gratin, étale la viande aux légumes, recouvre de purée et lisse à la spatule.

    Hachis Parmentier de bœuf

    C'est fait
37. 37

    16 h 01 · Plan de travail

    3 min

    Sors les merguez du four, coupe-les en tronçons et ajoute-les dans la grande casserole.

    Couscous express

    C'est fait
38. 38

    16 h 04 · Plan de travail

    2 min

    Mélange bien le tout dans la grande casserole, sale et poivre à raison.

    Couscous express

    C'est fait
39. 39

    16 h 06 · Repos

    20 min

    Laisse tiédir 20 min au plus, puis répartis en boîtes peu épaisses et range-les : poulet basquaise, pâtes complètes bolognaise maison au frigo, et quiche lorraine maison, hachis Parmentier, couscous express au congélateur.

    Poulet basquaiseQuiche lorraine maisonPâtes complètes bolognaise maisonHachis Parmentier de bœufCouscous express

    C'est fait