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petit prix, grand plat

Couscous express aux merguez et légumes

Un plat du quotidien pour 2, prêt en 25 minutes, autour de 1,45 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.

25minen tout
≈ 1,45€la part
882kcalla portion
30gde protéines
De saison en octobreSe congèle
Je cuisine
Couscous express aux merguez et légumes, une idée de présentation
Image générée par IA · Idée de présentation

La recette pas à pas

coche au fur et à mesure

  1. Couper les légumes

    Épluche les carottes et le navet, puis coupe-les en petits dés de 5 mm pour qu'ils cuisent vite. Coupe la courgette en dés de 1 cm et garde-la à part.

  2. Chauffer le bouillon

    Fais chauffer le bouillon de volaille (0,2 litre) dans la casserole ou la bouilloire jusqu'au frémissement. Garde-en 10 cl dans un récipient pour la semoule.

  3. Dorer les merguez

    Fais chauffer l'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-vif, puis fais cuire les 6 merguez entières en les retournant. Elles doivent être bien dorées partout.

  4. Mijoter les légumes

    Retire les merguez et garde-les au chaud dans l'assiette. Dans la même poêle, ajoute les carottes et le navet, mouille avec les 10 cl de bouillon restants, couvre et laisse mijoter à feu moyen-doux. Après 6 min, ajoute la courgette, sale, poivre, et remets les merguez : elles doivent finir de cuire à cœur, sans partie rosée.

    Astuce · Si la poêle devient sèche avant la fin, ajoute quelques cuillères d'eau, les légumes doivent cuire dans un peu de liquide sans baigner.

  5. Gonfler la semoule

    Pendant le mijotage, verse la semoule (90 g) et les raisins secs (10 g) dans le bol. Verse dessus les 10 cl de bouillon chaud mis de côté, couvre et laisse gonfler sans remuer.

    Astuce · Ne remue pas la semoule pendant qu'elle gonfle et garde le bol couvert, la vapeur finit de la cuire et les grains restent séparés.

  6. Égrainer la semoule

    Une fois le liquide absorbé, égrène la semoule à la fourchette avec un filet d'huile d'olive prélevé sur la demi-cuillère, ou à défaut sans huile en la travaillant du bout des doigts. Sale et poivre légèrement.

  7. Dresser et servir

    Vérifie que les légumes sont tendres et que les merguez sont cuites à cœur. Sers la semoule dans les assiettes avec les légumes, les merguez et le jus de cuisson par-dessus.

Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.

Les questions qu'on se pose

réponses courtes, chiffres vérifiables

Combien de calories dans une portion ?

Une portion apporte environ 882 kcal. 19 % viennent des glucides, 14 % des protéines et 66 % des matières grasses.

41 gGlucides
30 gProtéines
64 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie882 kcal
Protéines30 g
Glucides41,4 g
dont sucres9,6 g
Matières grasses64,4 g
dont acides gras saturés0,9 g
Fibres4,8 g
Sel0,6 g

Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.

Combien ça coûte ?

Environ 1,45 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.

≈ 2,90 €pour 2 personnes
≈ 1,45 €la part

Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.

Ça se garde combien de temps ?

2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Au-delà, il passe au congélateur.

2 joursau frigo
Ouiau congélateur, à décongeler la veille au frigo

Durées appliquées par Popotam en batch cooking, d'après l'ANSES, arrondies vers le bas. Le détail : combien de temps se conservent les plats.

et le reste de la semaine ?

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