Riz basmati aux lentilles corail et légumes sautés
Un plat du quotidien pour 2, prêt en 35 minutes, autour de 0,97 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Épluche les carottes et coupe-les en petits dés. Coupe la courgette en dés de même taille.
Cuire le riz basmati
Rince les 140 g de riz, puis verse-les dans une casserole avec 280 ml d'eau salée et porte à ébullition. Baisse à feu très doux, couvre et laisse cuire 10 min.
Cuire les lentilles corail
Pendant ce temps, mets les 110 g de lentilles corail dans la 2e casserole avec 3 fois leur volume d'eau non salée. Porte à frémissement et cuis 12 min à feu moyen, puis égoutte-les.
Astuce · Les lentilles corail se délitent vite, alors surveille-les dès 10 min et égoutte-les dès qu'elles sont tendres mais encore entières.
Laisser reposer le riz
Coupe le feu sous le riz et laisse-le à couvert, sans soulever le couvercle, 10 min. Égrène-le ensuite à la fourchette.
Astuce · Ne soulève pas le couvercle pendant le repos, la vapeur finit de cuire le riz et le rend léger.
Sauter les légumes
Fais chauffer l'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-vif. Ajoute les carottes et cuis 5 min en remuant, puis ajoute la courgette et le cumin, sale, poivre et cuis encore 5 min.
Assembler et servir
Ajoute le riz égrené et les lentilles égouttées dans la poêle avec les légumes. Mélange et chauffe 2 min, puis rectifie le sel et le poivre.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 538 kcal. 65 % viennent des glucides, 17 % des protéines et 14 % des matières grasses.
87 gGlucides
23 gProtéines
8 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
538 kcal
Protéines
22,6 g
Glucides
87,1 g
dont sucres
7,7 g
Matières grasses
8,1 g
dont acides gras saturés
1,4 g
Fibres
13,4 g
Sel
0,2 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 0,97 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 1,94 €pour 2 personnes
≈ 0,97 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Au-delà, il passe au congélateur.
2 joursau frigo
Ouiau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Riz basmati aux lentilles corail et légumes sautés
