Riz basmati sauté aux œufs brouillés, petits pois et carottes
Un plat du quotidien pour 2, prêt en 25 minutes, autour de 1,50 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Rince le riz basmati à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Dans la casserole, fais-le cuire avec 320 ml d'eau et une pincée de sel. Porte à ébullition, puis baisse le feu, couvre et laisse cuire 12 min à feu doux.
Préparer les légumes
Épluche les carottes et coupe-les en petits dés. Dans le bol, mélange les petits pois surgelés avec les dés de carottes.
Faire revenir les épices
Dans la poêle chaude avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, ajoute le cumin et le curcuma. Fais-les griller 30 secondes en remuant pour libérer leurs arômes.
Astuce · Si tu veux un riz plus parfumé, fais-le revenir 1 min dans l'huile chaude avant d'ajouter l'eau.
Cuire les légumes
Ajoute les légumes dans la poêle avec le reste d'huile d'olive. Fais-les revenir 5 min à feu moyen en remuant de temps en temps.
Battre les œufs
Dans le bol, bats les 4 œufs en omelette avec une pincée de sel et de poivre. Réserve.
Ajouter le riz aux légumes
Verse le riz cuit dans la poêle avec les légumes. Mélange bien pour tout enrober des épices et fais chauffer 2 min à feu doux.
Cuire les œufs brouillés
Pousse le mélange de riz et légumes sur un côté de la poêle. Verse les œufs battus dans l'espace libre et fais-les cuire à feu moyen en remuant doucement jusqu'à ce qu'ils soient brouillés mais encore moelleux.
Astuce · Pour des œufs brouillés crémeux, retire la poêle du feu juste avant qu'ils ne soient totalement cuits : ils finissent de cuire avec la chaleur résiduelle.
Mélanger le tout
Incorpore les œufs brouillés au reste du mélange dans la poêle. Goûte et ajuste l'assaisonnement avec sel et poivre si besoin.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 629 kcal. 47 % viennent des glucides, 15 % des protéines et 35 % des matières grasses.
75 gGlucides
24 gProtéines
24 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
629 kcal
Protéines
24,1 g
Glucides
74,5 g
dont sucres
5,6 g
Matières grasses
24,3 g
dont acides gras saturés
4,9 g
Fibres
8,1 g
Sel
0,6 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 1,50 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 3,00 €pour 2 personnes
≈ 1,50 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
Il se mange tout frais. Les œufs mollets, pochés ou brouillés, c'est de la cuisine minute : réchauffés, ils durcissent et le jaune coulant disparaît. Fais-les le jour J, en 5 minutes c'est plié !
Riz basmati sauté aux œufs brouillés, petits pois et carottes
