Un plat du quotidien pour 2, prêt en 25 minutes, autour de 1,55 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Rince les 160 g de riz basmati à l'eau froide, puis plonge-les dans une casserole d'eau bouillante salée avec la pincée de sel. Laisse cuire 10 minutes à feu moyen, puis égoutte dans la passoire.
Refroidir et aérer le riz
Étale le riz égoutté dans un bol et sépare les grains avec une fourchette. Laisse-le tiédir pendant que tu prépares le reste, il sautera mieux.
Astuce · Un riz encore chaud et humide colle et fait de la bouillie à la poêle. Des grains tièdes et bien séparés sautent correctement.
Couper poulet et carottes
Coupe les 160 g de blanc de poulet en petits dés d'environ 1 cm. Épluche les 80 g de carottes et coupe-les en petits dés de 5 mm.
Cuire les œufs
Bats les 2 œufs dans un bol avec la pincée de poivre. Chauffe une demi-cuillère à soupe d'huile d'olive dans la poêle à feu moyen, verse les œufs et remue 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien pris. Réserve-les dans le bol.
Saisir le poulet
Remets la poêle sur feu vif avec le reste de l'huile d'olive (une demi-cuillère à soupe). Fais cuire les dés de poulet 5 à 6 minutes en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et blancs à cœur, sans aucune partie rosée.
Ajouter les légumes
Ajoute les dés de carottes et les 80 g de petits pois surgelés directement sur le poulet. Fais sauter 4 minutes à feu vif en remuant, jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
Sauter le riz
Ajoute le riz dans la poêle et fais-le sauter 2 minutes à feu vif en remuant sans cesse. Verse les 2 c. à soupe de sauce soja et mélange pour bien colorer les grains.
Astuce · Garde le feu vif et remue sans arrêt pour que le riz grille légèrement au lieu de s'écraser. Le sel de la cuisson et la sauce soja suffisent à l'assaisonnement.
Finir avec les œufs
Remets les œufs dans la poêle en les cassant en morceaux avec la spatule. Mélange 1 minute pour tout réchauffer, goûte, puis ajuste avec un peu de poivre.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 548 kcal. 50 % viennent des glucides, 25 % des protéines et 22 % des matières grasses.
69 gGlucides
35 gProtéines
13 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
548 kcal
Protéines
34,7 g
Glucides
68,9 g
dont sucres
3,5 g
Matières grasses
13,4 g
dont acides gras saturés
2,9 g
Fibres
4,8 g
Sel
2,8 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 1,55 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 3,10 €pour 2 personnes
≈ 1,55 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Au-delà, il passe au congélateur.
2 joursau frigo
Ouiau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Riz cantonais aux légumes et blanc de poulet
