Les 5 plats de la semaine
chaque recette a sa page- Lundi soirfrigo
Image générée par IAVoir la recette Pâtes bolognaises légères à la courgette
- Mardi soirfrigo
Image générée par IAVoir la recette Riz basmati aux pois chiches et légumes sautés
- Mercredi soircongélateur
Image générée par IAVoir la recette Ragoût de lentilles vertes et saucisses de Toulouse
- Jeudi soircongélateur
Image générée par IAVoir la recette Chili sin carne aux haricots rouges et patates douces
- Vendredi soircongélateur
Image générée par IAVoir la recette Gratin de pommes de terre, lardons et épinards à la crème
La session pas à pas
de 14 h 00 à 15 h 46Une seule paire de mains, 4 plaques et un four : pendant que ça mijote, tes mains passent à la suite.
14 h 00 · Plan de travail
4 minÉmince : 2 gousses Ail (ragoût de lentilles vertes, chili sin carne).
Ragoût de lentilles vertesChili sin carne14 h 04 · Plan de travail
4 minLave, épluche et coupe : 3 carottes (riz basmati, ragoût de lentilles vertes).
Riz basmatiRagoût de lentilles vertes14 h 08 · Plan de travail
6 minÉmince : 3 oignons (riz basmati, ragoût de lentilles vertes, chili sin carne).
Riz basmatiRagoût de lentilles vertesChili sin carne14 h 14 · Feu
2 minDans la grande sauteuse, fais chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
Riz basmati14 h 14 · Feu
2 minDans la grande poêle, fais chauffer 0,5 c. à soupe d'huile d'olive à feu moyen.
Ragoût de lentilles vertes14 h 16 · Feu
3 minAjoute l'oignon émincé et fais revenir 3 min en remuant.
Riz basmati14 h 16 · Feu
3 minFais revenir 1 oignon émincé et 1 gousse d'ail émincée dans la grande poêle 3 min.
Ragoût de lentilles vertes14 h 19 · Feu
5 minIncorpore les carottes coupées et le curry, fais sauter 5 min.
Riz basmati14 h 19 · Feu
5 minAjoute 1 carotte coupée en dés et 160 g de tomates concassées, fais revenir 5 min.
Ragoût de lentilles vertes14 h 24 · Plan de travail
2 minAjoute 120 g de lentilles vertes, 1 cube de bouillon de légumes et 300 ml d'eau dans la poêle.
Ragoût de lentilles vertes14 h 26 · Feu
Porte à ébullition, puis couvre et laisse mijoter à feu doux 30 min.
Ragoût de lentilles vertes14 h 26 · Plan de travail
2 minAjoute les pois chiches égouttés, sale et poivre, mélange bien.
Riz basmati14 h 28 · Feu
Couvre et laisse mijoter à feu doux 10 min.
Riz basmati14 h 28 · Plan de travail
11 minLave, épluche et coupe : 200 g épinards frais (gratin de pommes de terre), 300 g patates douces (chili sin carne), 500 g pommes de terre (gratin de pommes de terre).
Gratin de pommes de terreChili sin carne14 h 38 · Repos
Laisse tiédir 20 min au plus, puis répartis en boîtes peu épaisses et range-les : riz basmati au frigo.
Riz basmati14 h 39 · Feu
2 minDans le faitout, fais chauffer 0,5 c. à soupe d'huile d'olive à feu moyen.
Chili sin carne14 h 39 · Feu
3 minFais revenir les lardons fumés à sec dans la grande casserole 3 min.
Gratin de pommes de terre14 h 41 · Feu
3 minFais revenir 1 oignon émincé et 1 gousse d'ail émincée dans le faitout 3 min en remuant.
Chili sin carne14 h 41 · Four
Préchauffe le four à 180°C (chaleur tournante).
Gratin de pommes de terre14 h 42 · Feu
1 minAjoute 0,5 c. à soupe d'huile d'olive, la farine, mélange 1 min pour un roux blond.
Gratin de pommes de terre14 h 43 · Feu
2 minVerse le lait et la crème fraîche, fouette 2 min jusqu'à épaississement.
Gratin de pommes de terre14 h 44 · Feu
1 minAjoute 300 g de patates douces coupées, 0,5 c. à café de paprika fumé et 0,5 c. à café de cumin. Mélange 1 min.
Chili sin carne14 h 45 · Plan de travail
1 minHors du feu, ajoute la muscade, sale et poivre la sauce.
Gratin de pommes de terre14 h 46 · Plan de travail
5 minDans le petit plat à four, alterne couches : pommes de terre, épinards, sauce, répète.
Gratin de pommes de terre14 h 51 · Four
Enfourne le gratin à 180°C pendant 35 min.
Gratin de pommes de terre14 h 51 · Plan de travail
2 minVerse 1 boîte de tomates concassées et 1 boîte de haricots rouges égouttés dans le faitout. Mélange.
Chili sin carne14 h 53 · Feu
Porte à ébullition, puis couvre et laisse mijoter à feu doux 25 min. Sale et poivre.
Chili sin carne14 h 53 · Plan de travail
2 minLave, épluche et coupe : 150 g courgettes (pâtes bolognaises légères).
Pâtes bolognaises légères à la courgette14 h 55 · Plan de travail
3 minÉmince : 1 pièce oignon jaune (pâtes bolognaises légères).
Pâtes bolognaises légères à la courgette14 h 56 · Feu
Ajoute 3 saucisses de Toulouse dans la grande poêle et poursuis la cuisson 10 min.
Ragoût de lentilles vertes14 h 58 · Feu
2 minFais chauffer l'huile d'olive dans la cocotte à feu moyen.
Pâtes bolognaises légères à la courgette15 h 00 · Feu
3 minFais revenir l'oignon émincé dans la cocotte jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Pâtes bolognaises légères à la courgette15 h 03 · Feu
5 minAjoute la viande hachée dans la cocotte et fais-la dorer en émietant bien.
Pâtes bolognaises légères à la courgette15 h 08 · Feu
2 minIncorpore les courgettes coupées, le concentré de tomates, l'origan, le sel et le poivre. Mélange bien.
Pâtes bolognaises légères à la courgette15 h 10 · Feu
Couvre la cocotte et laisse mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
Pâtes bolognaises légères à la courgette15 h 10 · Plan de travail
5 minSors les saucisses, coupe-les en rondelles et remets-les dans la poêle 2 min.
Ragoût de lentilles vertes15 h 15 · Feu
2 minAjoute 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre, mélange et retire du feu.
Ragoût de lentilles vertes15 h 26 · Repos
Laisse tiédir 20 min au plus, puis répartis en boîtes peu épaisses et range-les : pâtes bolognaises légères au frigo, et ragoût de lentilles vertes, chili sin carne, gratin de pommes de terre au congélateur.
Ragoût de lentilles vertesChili sin carnePâtes bolognaises légères à la courgetteGratin de pommes de terre
Le jour J
ce qu'il reste à faire, le soir même- Lundi soir · Pâtes bolognaises légères à la courgette
Fais cuire 200 g de pâtes al dente dans de l'eau bouillante salée. Réchauffe la bolognaise à feu doux 5 minutes en mélangeant avec les pâtes.
- Mardi soir · Riz basmati aux pois chiches et légumes sautés
Fais cuire 200 g de riz basmati 12 min dans l'eau bouillante salée. Réchauffe les légumes et les pois chiches 5 min à feu doux dans la grande sauteuse, puis sers avec le riz.
- Mercredi soir · Ragoût de lentilles vertes et saucisses de Toulouse
Sors le ragoût du congélateur la veille au frigo. Réchauffe-le à feu doux dans une casserole 10 min en remuant, jusqu'à ébullition.
- Jeudi soir · Chili sin carne aux haricots rouges et patates douces
Sors le chili sin carne du congélateur la veille au frigo. Réchauffe-le à feu doux dans une casserole 10 min en remuant, ou au micro-ondes 5 min à puissance moyenne.
- Vendredi soir · Gratin de pommes de terre, lardons et épinards à la crème
Sors le gratin du congélateur la veille au frigo. Réchauffe-le à 160°C au four pendant 25 min, couvert de papier aluminium.
Où ranger chaque boîte
2 au frigo, 3 au congélateur| Soir | Plat | Rangement |
|---|---|---|
| Lundi soir | Pâtes bolognaises légères à la courgette | Au frigo |
| Mardi soir | Riz basmati aux pois chiches et légumes sautés | Au frigo |
| Mercredi soir | Ragoût de lentilles vertes et saucisses de Toulouse | Au congélateur, à sortir mardi soir |
| Jeudi soir | Chili sin carne aux haricots rouges et patates douces | Au congélateur, à sortir mercredi soir |
| Vendredi soir | Gratin de pommes de terre, lardons et épinards à la crème | Au congélateur, à sortir jeudi soir |
Durées appliquées par Popotam, d'après l'ANSES : deux jours au frigo au plus, le reste au congélateur, décongelé au frigo. Le détail : combien de temps se conservent les plats.
Les questions qu'on se pose
Combien de temps se garde ce batch cooking ?
Les plats des deux premiers soirs se gardent au frigo, deux jours au plus après la session (l'ANSES recommande de consommer un plat préparé dans les trois jours). Les autres vont au congélateur dès la session (ragoût de lentilles vertes, chili sin carne, gratin de pommes de terre), et se sortent la veille au soir pour décongeler au frigo.
Combien coûte ce batch cooking ?
Environ 12,98 € pour les 5 dîners à 2, soit autour de 1,30 € la part. Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés.
Pourquoi le riz, les pâtes ou la semoule ne sont-ils pas cuits pendant la session ?
Le riz, les pâtes et la semoule cuits d'avance sont à risque de Bacillus cereus, dont la toxine résiste au réchauffage (ANSES). La garniture est prête le dimanche ; le féculent (pâtes bolognaises légères à la courgette, riz basmati) se cuit le soir même, en une dizaine de minutes.
Comment faire mon propre batch cooking avec Popotam ?
Compose ta semaine dans Popotam, puis touche « Batch cooking » en haut de ton planning. Tu choisis les plats et le jour de ta session, tu dis combien de plaques et de fours tu as, et Popotam écrit ton plan minuté en une vingtaine de secondes. Gratuit, sans compte.
Popotam écrit ton batch cooking
Compose ta semaine, choisis les plats à préparer d'avance et ton jour de session : Popotam écrit ton plan minuté pour ta cuisine, avec ce qui va au frigo ou au congélateur. Gratuit, sans compte.
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