Batch cooking sans four : 5 plats aux plaques

Les 5 plats de la semaine

chaque recette a sa page

Lundi soirfrigo
Image générée par IAVoir la recette
Poêlée de poulet aux poivrons et riz basmati
25 min≈ 2,65 €703 kcal
Mardi soirfrigo
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Ragoût de lentilles vertes et saucisses de Toulouse
50 min≈ 1,44 €818 kcal
Mercredi soircongélateur
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Pâtes complètes bolognaise maison
25 min≈ 1,90 €627 kcal
Jeudi soircongélateur
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Soupe de pois cassés, lardons et pommes de terre
40 min≈ 2,00 €712 kcal
Vendredi soircongélateur
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Chili sin carne aux haricots rouges et poivrons
25 min≈ 2,20 €524 kcal

Les courses pour 2

Fruits & Légumes

4 gousses ail
2 pièces carottes
6 pièces oignon
2 pièces poivrons jaunes
2 pièces poivrons rouges
300 g pomme de terre

Boucherie

400 g blancs de poulet
250 g viande hachée de bœuf 5% MG

Charcuterie

120 g lardons fumés
3 pièces saucisses de Toulouse

Épicerie

2 boîtes haricots rouges en conserve
120 g lentilles vertes
200 g pâtes complètes
160 g pois cassés secs
200 g riz basmati
1 boîte de 400 g + 160 g tomates concassées

Dans le placard

Bouillon de légumes cubeChili en poudreConcentré de tomateCurry en poudreHuile d'olivePaprika douxPoivreSel

Le matériel

1 cocotte1 grande sauteuse1 grande poêle1 faitout1 mixeur plongeant1 grande casseroleDes boîtes hermétiques

Mettre ce plan dans ma semaineLes 5 dîners sur ta semaine prochaine, et ce plan de batch prêt dans l'appli. Gratuit, sans compte.

La session pas à pas

de 14 h 00 à 15 h 42

Une seule paire de mains, 4 plaques et pas de four : pendant que ça mijote, tes mains passent à la suite.

14 h 00 · Plan de travail
10 min
Émince : 6 pièces oignon (poêlée de poulet, ragoût de lentilles vertes, pâtes complètes bolognaise maison, soupe de pois cassés, chili sin carne).
Poêlée de pouletRagoût de lentilles vertesPâtes complètes bolognaise maisonSoupe de pois cassésChili sin carne
14 h 10 · Plan de travail
3 min
Lave, épluche et coupe : 300 g Pomme de terre (soupe de pois cassés).
Soupe de pois cassés
14 h 13 · Plan de travail
7 min
Émince : 4 gousses Ail (ragoût de lentilles vertes, pâtes complètes bolognaise maison, chili sin carne).
Ragoût de lentilles vertesPâtes complètes bolognaise maisonChili sin carne
14 h 20 · Plan de travail
3 min
Lave, épluche et coupe : 2 pièces Carottes (ragoût de lentilles vertes, pâtes complètes bolognaise maison).
Ragoût de lentilles vertesPâtes complètes bolognaise maison
14 h 23 · Feu
2 min
Dans la grande sauteuse, fais chauffer 0,5 c. à soupe d'huile d'olive à feu moyen.
Ragoût de lentilles vertes
14 h 23 · Feu
5 min
Dans le faitout, fais revenir les 120 g de lardons fumés à feu moyen sans ajout de matière grasse jusqu'à ce qu'ils dorent légèrement.
Soupe de pois cassés
14 h 25 · Feu
3 min
Ajoute 1 oignon émincé et 1 gousse d'ail émincée, fais revenir 3 min sans coloration.
Ragoût de lentilles vertes
14 h 28 · Feu
1 min
Incorpore 1 carotte coupée en dés et les lentilles vertes (120 g), mélange 1 min.
Ragoût de lentilles vertes
14 h 28 · Feu
3 min
Ajoute 1 oignon émincé et 2 c. à soupe d'huile d'olive dans le faitout. Fais revenir 3 min à feu doux.
Soupe de pois cassés
14 h 29 · Feu
5 min
Verse 160 g de tomates concassées et 300 ml d'eau chaude avec le bouillon cube, porte à ébullition.
Ragoût de lentilles vertes
14 h 31 · Feu
1 min
Incorpore les 160 g de pois cassés secs et mélange 1 min pour les enrober d'huile.
Soupe de pois cassés
14 h 32 · Feu
Ajoute 1 L d'eau chaude, le cube de bouillon de légumes et les 300 g de pommes de terre coupées. Porte à ébullition.
Soupe de pois cassés
14 h 34 · Feu
Baisse le feu, couvre et laisse mijoter 25 min à feu doux.
Ragoût de lentilles vertes
14 h 34 · Feu
2 min
Dans la grande poêle, fais chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoute l'oignon émincé et l'ail émincé, fais revenir 2 min sans colorer.
Pâtes complètes bolognaise maison
14 h 36 · Feu
5 min
Ajoute la carotte coupée et la viande hachée dans la grande poêle. Fais dorer 5 min en émietant la viande à la cuillère.
Pâtes complètes bolognaise maison
14 h 41 · Feu
Incorpore le concentré de tomate, sale et poivre. Mélange bien et laisse mijoter à couvert 10 min à feu doux.
Pâtes complètes bolognaise maison
14 h 42 · Feu
Baisse le feu, couvre le faitout et laisse mijoter 30 min à feu doux.
Soupe de pois cassés
14 h 42 · Plan de travail
3 min
Lave, épluche et coupe : 2 pièces Poivrons jaunes (chili sin carne).
Chili sin carne
14 h 45 · Feu
2 min
Dans la grande casserole, fais chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive à feu moyen.
Chili sin carne
14 h 47 · Feu
3 min
Ajoute 2 oignons émincés et 2 gousses d'ail émincées, fais revenir 3 min en remuant.
Chili sin carne
14 h 50 · Feu
1 min
Incorpore 2 poivrons jaunes coupés, 2 c. à café de chili en poudre et 2 c. à café de paprika doux. Mélange 1 min.
Chili sin carne
14 h 51 · Plan de travail
2 min
Verse 400 g de tomates concassées et 2 boîtes de haricots rouges égouttés. Mélange bien.
Chili sin carne
14 h 53 · Feu
Porte à ébullition, puis baisse le feu et laisse mijoter à couvert 15 min.
Chili sin carne
14 h 53 · Plan de travail
3 min
Lave, épluche et coupe : 2 pièces poivrons rouges (poêlée de poulet).
Poêlée de poulet
14 h 56 · Feu
2 min
Dans la cocotte, fais chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive à feu moyen.
Poêlée de poulet
14 h 58 · Feu
3 min
Ajoute 1 oignon émincé et fais revenir 3 min en remuant.
Poêlée de poulet
14 h 59 · Feu
Ajoute les 3 saucisses de Toulouse dans la grande sauteuse, couvre et cuis 15 min à feu doux.
Ragoût de lentilles vertes
15 h 01 · Feu
5 min
Ajoute 400 g de blancs de poulet coupés en dés et fais dorer 5 min.
Poêlée de poulet
15 h 06 · Plan de travail
2 min
Incorpore 2 poivrons rouges coupés, 1 c. à café de curry, 2 pincées de sel et 2 pincées de poivre. Mélange.
Poêlée de poulet
15 h 08 · Feu
Couvre la cocotte et laisse mijoter à feu doux 10 min.
Poêlée de poulet
15 h 08 · Plan de travail
2 min
Goûte et ajuste l'assaisonnement avec sel et poivre si besoin.
Chili sin carne
15 h 12 · Plan de travail
5 min
Mixe la soupe directement dans le faitout jusqu'à obtenir une texture homogène. Sale et poivre à ton goût.
Soupe de pois cassés
15 h 17 · Plan de travail
3 min
Retire les saucisses, coupe-les en tronçons et remets-les dans la sauteuse, mélange.
Ragoût de lentilles vertes
15 h 20 · Plan de travail
2 min
Goûte et ajuste avec 1 pincée de sel et de poivre si besoin, mélange bien.
Ragoût de lentilles vertes
15 h 22 · Repos
Laisse tiédir 20 min au plus, puis répartis en boîtes peu épaisses et range-les : poêlée de poulet, ragoût de lentilles vertes au frigo, et pâtes complètes bolognaise maison, chili sin carne, soupe de pois cassés au congélateur.
Pâtes complètes bolognaise maisonChili sin carneSoupe de pois cassésPoêlée de pouletRagoût de lentilles vertes

Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.

Le jour J

ce qu'il reste à faire, le soir même

Lundi soir · Poêlée de poulet aux poivrons et riz basmati
Fais cuire 200 g de riz basmati 12 min dans l'eau bouillante salée. Réchauffe la poêlée de poulet à feu moyen 5 min en remuant.
Mardi soir · Ragoût de lentilles vertes et saucisses de Toulouse
Réchauffe le ragoût à feu doux dans une casserole pendant 10 min en remuant. Servez chaud.
Mercredi soir · Pâtes complètes bolognaise maison
Sors la bolognaise du congélateur la veille au frigo. Le jour J, fais cuire 200 g de pâtes complètes 10 min dans l'eau bouillante salée. Réchauffe la bolognaise 5 min à feu doux dans une casserole avec un peu d'eau si nécessaire.
Jeudi soir · Soupe de pois cassés, lardons et pommes de terre
Sors la soupe du congélateur la veille et place-la au frigo. Le jour J, réchauffe-la à feu doux dans une casserole avec un peu d'eau si nécessaire, pendant 10 min en remuant.
Vendredi soir · Chili sin carne aux haricots rouges et poivrons
Sors le chili sin carne du congélateur la veille et place-le au frigo. Le jour J, réchauffe-le à feu doux dans une casserole pendant 10 min en remuant de temps en temps.

Où ranger chaque boîte

2 au frigo, 3 au congélateur

Soir	Plat	Rangement
Lundi soir	Poêlée de poulet aux poivrons et riz basmati	Au frigo
Mardi soir	Ragoût de lentilles vertes et saucisses de Toulouse	Au frigo
Mercredi soir	Pâtes complètes bolognaise maison	Au congélateur, à sortir mardi soir
Jeudi soir	Soupe de pois cassés, lardons et pommes de terre	Au congélateur, à sortir mercredi soir
Vendredi soir	Chili sin carne aux haricots rouges et poivrons	Au congélateur, à sortir jeudi soir

Durées appliquées par Popotam, d'après l'ANSES : deux jours au frigo au plus, le reste au congélateur, décongelé au frigo. Le détail : combien de temps se conservent les plats.

Les questions qu'on se pose

Combien de temps se garde ce batch cooking ?

Les plats des deux premiers soirs se gardent au frigo, deux jours au plus après la session (l'ANSES recommande de consommer un plat préparé dans les trois jours). Les autres vont au congélateur dès la session (pâtes complètes bolognaise maison, soupe de pois cassés, chili sin carne), et se sortent la veille au soir pour décongeler au frigo.

Combien coûte ce batch cooking ?

Environ 20,38 € pour les 5 dîners à 2, soit autour de 2,04 € la part. Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés.

Pourquoi le riz, les pâtes ou la semoule ne sont-ils pas cuits pendant la session ?

Le riz, les pâtes et la semoule cuits d'avance sont à risque de Bacillus cereus, dont la toxine résiste au réchauffage (ANSES). La garniture est prête le dimanche ; le féculent (poêlée de poulet, pâtes complètes bolognaise maison) se cuit le soir même, en une dizaine de minutes.

Comment faire mon propre batch cooking avec Popotam ?

Compose ta semaine dans Popotam, puis touche « Batch cooking » en haut de ton planning. Tu choisis les plats et le jour de ta session, tu dis combien de plaques et de fours tu as, et Popotam écrit ton plan minuté en une vingtaine de secondes. Gratuit, sans compte.

et avec tes plats à toi ?

Popotam écrit ton batch cooking

Compose ta semaine, choisis les plats à préparer d'avance et ton jour de session : Popotam écrit ton plan minuté pour ta cuisine, avec ce qui va au frigo ou au congélateur. Gratuit, sans compte.

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