Les 5 plats de la semaine
chaque recette a sa page- Lundi soirfrigo
Image générée par IAVégéVoir la recette Pâtes complètes aux champignons et parmesan
- Mardi soirfrigo
Image générée par IAVégéVoir la recette Curry de pois chiches, patates douces et épinards
- Mercredi soircongélateur
Image générée par IAVégéVoir la recette Hachis Parmentier aux lentilles et courgettes
- Jeudi soircongélateur
Image générée par IAVégéVoir la recette Chili sin carne aux haricots rouges et maïs
- Vendredi soircongélateur
Image générée par IAVégéVoir la recette Soupe de potiron et carottes au gingembre, tartines de pain complet
La session pas à pas
de 14 h 00 à 15 h 50Une seule paire de mains, 4 plaques et un four : pendant que ça mijote, tes mains passent à la suite.
14 h 00 · Plan de travail
7 minÉmince : 4 oignons (dont 1 gros) (curry de pois chiches, hachis Parmentier, chili sin carne, soupe de potiron).
Curry de pois chichesHachis ParmentierChili sin carneSoupe de potiron14 h 07 · Plan de travail
3 minLave, épluche et coupe : 200 g carottes (soupe de potiron).
Soupe de potiron14 h 10 · Plan de travail
7 minÉmince : 4 gousses Ail (pâtes complètes, chili sin carne).
Pâtes complètesChili sin carne14 h 17 · Plan de travail
5 minLave, épluche et coupe : 400 g potiron (soupe de potiron), 20 g gingembre frais (soupe de potiron).
Soupe de potiron14 h 22 · Feu
2 minDans le faitout, fais chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
Chili sin carne14 h 22 · Feu
3 minDans la grande casserole, fais revenir l'oignon émincé avec 1 c. à café d'huile d'olive à feu moyen.
Soupe de potiron14 h 24 · Feu
3 minFais revenir 1 oignon émincé et 2 gousses d'ail émincées dans le faitout 3 min.
Chili sin carne14 h 25 · Feu
2 minAjoute le potiron, les carottes et le gingembre coupé dans la grande casserole. Mélange 2 min.
Soupe de potiron14 h 27 · Feu
Couvre les légumes avec 50 cl d'eau, ajoute le curcuma, sale et poivre. Porte à ébullition puis baisse le feu.
Soupe de potiron14 h 27 · Plan de travail
2 minAjoute 1 c. à café de paprika fumé, les haricots rouges égouttés, le maïs égoutté et les tomates concassées. Mélange.
Chili sin carne14 h 29 · Feu
Porte à ébullition, puis baisse le feu et laisse mijoter à couvert 25 min.
Chili sin carne14 h 29 · Plan de travail
5 minLave, épluche et coupe : 500 g patates douces (curry de pois chiches).
Curry de pois chiches14 h 34 · Feu
2 minFais chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans la grande sauteuse à feu moyen.
Curry de pois chiches14 h 36 · Feu
5 minFais revenir 1 oignon émincé dans la grande sauteuse jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Curry de pois chiches14 h 41 · Feu
1 minAjoute 2 c. à café de curry en poudre et mélange 1 minute dans la grande sauteuse.
Curry de pois chiches14 h 42 · Feu
2 minIncorpore les 500 g de patates douces coupées et mélange bien dans la grande sauteuse.
Curry de pois chiches14 h 42 · Feu
Laisse mijoter à couvert dans la grande casserole pendant 15 min.
Soupe de potiron14 h 44 · Plan de travail
2 minVerse 20 cl de lait de coco et les 2 boîtes de pois chiches égouttés dans la grande sauteuse.
Curry de pois chiches14 h 46 · Feu
Porte à ébullition, puis couvre et laisse mijoter à feu doux 15 minutes.
Curry de pois chiches14 h 46 · Plan de travail
9 minLave, épluche et coupe : 400 g pommes de terre (hachis Parmentier), 250 g Champignons de Paris (pâtes complètes), 150 g courgettes (hachis Parmentier).
Hachis ParmentierPâtes complètes14 h 50 · Feu
Dans la casserole d'eau des pommes de terre, plonge les pommes de terre coupées et fais cuire 15 min à ébullition.
Hachis Parmentier14 h 55 · Feu
3 minDans la grande poêle, fais revenir l'oignon émincé avec 0,5 c. à soupe d'huile d'olive à feu moyen 3 min.
Hachis Parmentier14 h 57 · Feu
2 minFais chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans la cocotte à feu moyen.
Pâtes complètes14 h 58 · Feu
5 minAjoute les courgettes coupées dans la grande poêle, fais revenir 5 min en remuant.
Hachis Parmentier14 h 59 · Feu
1 minFais revenir l'ail émincé dans la cocotte 1 minute sans colorer.
Pâtes complètes15 h 00 · Feu
5 minAjoute les champignons coupés dans la cocotte et fais revenir 5 minutes à feu moyen.
Pâtes complètes15 h 03 · Feu
3 minAjoute les 300 g d'épinards surgelés et mélange jusqu'à ce qu'ils soient décongelés.
Curry de pois chiches15 h 03 · Feu
5 minIncorpore les lentilles égouttées dans la grande poêle, mélange et laisse mijoter 5 min à couvert.
Hachis Parmentier15 h 06 · Plan de travail
5 minMixe le contenu de la grande casserole jusqu'à obtenir une texture lisse. Ajoute le lait de coco et mélange.
Soupe de potiron15 h 14 · Plan de travail
5 minÉgoutte les pommes de terre, écrase-les avec 10 cl de lait et 15 g de beurre dans un bol.
Hachis Parmentier15 h 19 · Plan de travail
4 minDans le moule à four, étale le mélange lentilles-courgettes, recouvre de purée et parsème de 40 g de fromage râpé. Il cuira le jour J.
Hachis Parmentier15 h 23 · Plan de travail
1 minAssaisonne les champignons avec sel et poivre, puis réserve dans un bol.
Pâtes complètes15 h 24 · Plan de travail
2 minNettoie la cocotte rapidement pour la réutiliser.
Pâtes complètes15 h 26 · Plan de travail
2 minGoûte et ajuste l'assaisonnement avec sel et poivre.
Chili sin carne15 h 28 · Plan de travail
2 minGoûte et ajuste l'assaisonnement avec sel et poivre.
Curry de pois chiches15 h 30 · Repos
Laisse tiédir 20 min au plus, puis répartis en boîtes peu épaisses et range-les : pâtes complètes, curry de pois chiches au frigo, et hachis Parmentier, soupe de potiron, chili sin carne au congélateur.
Hachis ParmentierPâtes complètesSoupe de potironChili sin carneCurry de pois chiches
Le jour J
ce qu'il reste à faire, le soir même- Lundi soir · Pâtes complètes aux champignons et parmesan
Fais cuire 250 g de pâtes complètes dans l'eau bouillante salée 10-12 minutes. Égoutte, mélange avec les champignons réservés, ajoute 40 g de parmesan râpé et 1 c. à soupe de persil frais ciselé. Réchauffe 2 minutes à feu doux si nécessaire.
- Mardi soir · Curry de pois chiches, patates douces et épinards
Réchauffe le curry à feu doux dans une casserole pendant 5 minutes en remuant. Ajoute un peu d'eau si nécessaire.
- Mercredi soir · Hachis Parmentier aux lentilles et courgettes
Sors le hachis Parmentier du congélateur la veille et mets-le au frigo. Fais-le cuire au four à 200 °C pendant 30 min, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
- Jeudi soir · Chili sin carne aux haricots rouges et maïs
Sors le chili sin carne du congélateur la veille et place-le au frigo. Réchauffe-le à feu doux dans une casserole 10 min en remuant.
- Vendredi soir · Soupe de potiron et carottes au gingembre, tartines de pain complet
Sors la soupe du congélateur la veille et mets-la au frigo. Réchauffe-la à feu doux 10 min en remuant. Pendant ce temps, fais griller les 4 tranches de pain complet, huilées, 8 min à 180 °C (ou au grille-pain).
Où ranger chaque boîte
2 au frigo, 3 au congélateur| Soir | Plat | Rangement |
|---|---|---|
| Lundi soir | Pâtes complètes aux champignons et parmesan | Au frigo |
| Mardi soir | Curry de pois chiches, patates douces et épinards | Au frigo |
| Mercredi soir | Hachis Parmentier aux lentilles et courgettes | Au congélateur, à sortir mardi soir |
| Jeudi soir | Chili sin carne aux haricots rouges et maïs | Au congélateur, à sortir mercredi soir |
| Vendredi soir | Soupe de potiron et carottes au gingembre, tartines de pain complet | Au congélateur, à sortir jeudi soir |
Durées appliquées par Popotam, d'après l'ANSES : deux jours au frigo au plus, le reste au congélateur, décongelé au frigo. Le détail : combien de temps se conservent les plats.
Les questions qu'on se pose
Combien de temps se garde ce batch cooking ?
Les plats des deux premiers soirs se gardent au frigo, deux jours au plus après la session (l'ANSES recommande de consommer un plat préparé dans les trois jours). Les autres vont au congélateur dès la session (hachis Parmentier, chili sin carne, soupe de potiron), et se sortent la veille au soir pour décongeler au frigo.
Combien coûte ce batch cooking végétarien ?
Environ 18,76 € pour les 5 dîners à 2, soit autour de 1,88 € la part. Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés.
Pourquoi le riz, les pâtes ou la semoule ne sont-ils pas cuits pendant la session ?
Le riz, les pâtes et la semoule cuits d'avance sont à risque de Bacillus cereus, dont la toxine résiste au réchauffage (ANSES). La garniture est prête le dimanche ; le féculent (pâtes complètes) se cuit le soir même, en une dizaine de minutes.
Comment faire mon propre batch cooking avec Popotam ?
Compose ta semaine dans Popotam, puis touche « Batch cooking » en haut de ton planning. Tu choisis les plats et le jour de ta session, tu dis combien de plaques et de fours tu as, et Popotam écrit ton plan minuté en une vingtaine de secondes. Gratuit, sans compte.
Popotam écrit ton batch cooking
Compose ta semaine, choisis les plats à préparer d'avance et ton jour de session : Popotam écrit ton plan minuté pour ta cuisine, avec ce qui va au frigo ou au congélateur. Gratuit, sans compte.
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