Un plat du quotidien pour 2, prêt en 35 minutes, autour de 1,90 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Verse environ 1,5 L d'eau dans la casserole, ajoute la pincée de sel et mets à chauffer à feu vif pour qu'elle bouille pendant que tu prépares la sauce.
Émincer les légumes
Épluche l'oignon, la carotte et l'ail. Émince l'oignon, coupe la carotte en tout petits dés et écrase ou hache l'ail.
Faire revenir la viande
Chauffe l'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-vif, ajoute la viande hachée et émiette-la à la spatule. Laisse cuire jusqu'à ce qu'il ne reste plus aucune partie rosée.
Ajouter les légumes
Ajoute l'oignon, la carotte et l'ail dans la poêle. Remue et fais cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
Mijoter avec le concentré
Ajoute le concentré de tomate et un petit verre d'eau, puis poivre. Remue, laisse mijoter à feu doux, et baisse encore si ça accroche.
Cuire les pâtes
Quand l'eau bout, plonge les pâtes complètes dedans et remue. Cuis-les 12 min à petite ébullition, pendant que la sauce finit de mijoter à feu très doux.
Astuce · Lance le minuteur dès que les pâtes sont dans l'eau bouillante et goûte une pâte à 11 min, car les pâtes complètes passent vite de ferme à pâteuses.
Égoutter sans rincer
Garde un petit verre d'eau de cuisson, puis égoutte les pâtes sans les rincer à l'eau froide.
Astuce · Mets de côté l'eau de cuisson avant d'égoutter, son amidon lie la sauce et la fait mieux accrocher aux pâtes.
Mélanger et servir
Verse les pâtes dans la poêle avec la sauce et ajoute un peu d'eau de cuisson si c'est trop épais. Mélange 1 min à feu doux et sers aussitôt.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 627 kcal. 49 % viennent des glucides, 26 % des protéines et 22 % des matières grasses.
77 gGlucides
41 gProtéines
15 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
627 kcal
Protéines
41 g
Glucides
76,9 g
dont sucres
8,8 g
Matières grasses
15 g
dont acides gras saturés
3,6 g
Fibres
9,2 g
Sel
0,5 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 1,90 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 3,80 €pour 2 personnes
≈ 1,90 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Et il se congèle très bien.
2 joursau frigo
Très bienau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Pâtes complètes bolognaise maison
