Épluche l'oignon et la carotte avec l'économe. Hache finement l'oignon et coupe la carotte en tout petits dés. Ciselle quelques branches de persil, environ la moitié de la botte.
Lancer l'eau des pâtes
Remplis la casserole d'eau, sale-la et porte-la à ébullition à feu vif pendant que tu prépares la sauce.
Astuce · Lance les pâtes dès que la sauce mijote : elles seront prêtes en même temps que la sauce, ce qui tient dans les 25 min.
Faire revenir les légumes
Chauffe l'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-vif. Fais revenir l'oignon et la carotte en remuant jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
Saisir la viande hachée
Ajoute les 300 g de viande et émiette-la avec la cuillère. Cuis à feu vif jusqu'à ce qu'il ne reste aucune partie rosée, sale et poivre.
Ajouter tomates et lentilles
Égoutte et rince les 2 boîtes de lentilles, puis verse-les dans la poêle avec les 400 g de tomates concassées. Mélange bien.
Laisser mijoter la sauce
Baisse à feu moyen-doux et laisse mijoter à petits frémissements en remuant de temps en temps. La viande doit être cuite à cœur (70 °C minimum). Rectifie le sel et le poivre.
Cuire les pâtes
Plonge les 180 g de pâtes dans l'eau bouillante et cuis-les selon le temps indiqué sur le paquet. Garde un petit verre d'eau de cuisson, puis égoutte.
Mélanger et servir
Verse les pâtes dans la poêle et mélange, en ajoutant un peu d'eau de cuisson si la sauce est trop épaisse. Parsème du persil restant et sers aussitôt.
Astuce · Une louche d'eau de cuisson des pâtes rend la sauce plus onctueuse et l'accroche mieux aux pâtes.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 921 kcal. 51 % viennent des glucides, 28 % des protéines et 17 % des matières grasses.
116 gGlucides
65 gProtéines
18 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
921 kcal
Protéines
65 g
Glucides
116,3 g
dont sucres
15,5 g
Matières grasses
17,5 g
dont acides gras saturés
4,2 g
Fibres
19,1 g
Sel
2,1 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 3,60 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 7,20 €pour 2 personnes
≈ 3,60 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Et il se congèle très bien.
2 joursau frigo
Très bienau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Pâtes bolognaise express aux lentilles
