Épluche les oignons et les carottes. Coupe-les en petits dés réguliers pour une cuisson homogène.
Faire revenir les oignons
Dans la poêle antiadhésive, fais chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajoute les oignons et fais-les revenir 3 min sans coloration.
Ajouter les carottes
Ajoute les carottes dans la poêle avec les oignons. Fais revenir 2 min en remuant pour attendrir légèrement.
Cuire la viande hachée
Ajoute la viande hachée dans la poêle. Émiette-la à la cuillère en bois et fais-la dorer à feu moyen-vif pendant 5 min sans cesser de remuer.
Astuce · Pour éviter que la viande ne rende trop d'eau, fais-la bien dorer à feu vif avant d'ajouter les tomates.
Mouiller avec les tomates
Verse les tomates concassées en boîte dans la poêle. Ajoute une pincée de sel et de poivre. Laisse mijoter à feu doux pendant 10 min en remuant de temps en temps.
Astuce · Si tu veux une sauce plus épaisse, laisse-la mijoter 2-3 min de plus à découvert en fin de cuisson.
Cuire les pâtes
Pendant que la sauce mijote, porte à ébullition 1,5 L d'eau salée dans la casserole. Ajoute les pâtes complètes et cuis-les selon le temps indiqué sur le paquet, généralement 10-12 min. Égoutte-les dans la passoire.
Mélanger et servir
Répartis les pâtes dans les assiettes. Nappe généreusement avec la sauce bolognaise. Saupoudre avec la moitié du parmesan râpé (20 g) et sers immédiatement avec le reste de fromage à côté.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 861 kcal. 40 % viennent des glucides, 26 % des protéines et 31 % des matières grasses.
87 gGlucides
55 gProtéines
30 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
861 kcal
Protéines
55,2 g
Glucides
86,9 g
dont sucres
17,9 g
Matières grasses
29,6 g
dont acides gras saturés
9,2 g
Fibres
14,3 g
Sel
0,8 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 3,90 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 7,80 €pour 2 personnes
≈ 3,90 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Et il se congèle très bien.
2 joursau frigo
Très bienau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Pâtes complètes à la bolognaise maison et parmesan
