Soupe de potiron et carottes au gingembre, tartines de pain complet
Un plat du quotidien pour 2, prêt en 35 minutes, autour de 1,70 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Épluche le potiron, les carottes, l'oignon et le gingembre. Coupe le potiron et les carottes en cubes de 2 cm, émince l'oignon et râpe ou hache finement le gingembre.
Astuce · Coupe le potiron et les carottes en cubes de taille régulière pour qu'ils cuisent en même temps.
Faire revenir l'oignon
Verse l'huile d'olive dans la casserole à feu moyen. Ajoute l'oignon et le gingembre, et fais-les revenir en remuant.
Ajouter les légumes
Ajoute le potiron, les carottes et le curcuma dans la même casserole. Remue pour bien enrober les légumes et laisse-les prendre un peu de couleur.
Verser l'eau et cuire
Verse environ 50 cl d'eau chaude dans cette même casserole, avec le sel et le poivre. Couvre et laisse mijoter à feu moyen jusqu'à ce que les légumes soient tendres sous la pointe d'un couteau.
Astuce · Verse l'eau petit à petit, juste à hauteur des légumes : si la soupe est trop liquide, tu ne pourras pas la rattraper après le mixage.
Ajouter le lait de coco
Verse les 6 cl de lait de coco dans la casserole et mélange. Coupe le feu.
Griller les tartines
Fais griller les 4 tranches de pain complet 2 min de chaque côté, au grille-pain ou dans une poêle sèche.
Mixer la soupe
Mixe la soupe directement dans la casserole jusqu'à obtenir une texture lisse. Rectifie le sel et le poivre, puis sers avec les tartines.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 311 kcal. 54 % viennent des glucides, 12 % des protéines et 27 % des matières grasses.
42 gGlucides
9 gProtéines
9 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
311 kcal
Protéines
9,4 g
Glucides
42,1 g
dont sucres
13,4 g
Matières grasses
9,3 g
dont acides gras saturés
3,9 g
Fibres
9,9 g
Sel
1,1 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 1,70 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 3,40 €pour 2 personnes
≈ 1,70 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Et il se congèle très bien.
2 joursau frigo
Très bienau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Soupe de potiron et carottes au gingembre, tartines de pain complet
