Soupe de potiron et carottes au gingembre, tartines de pain complet
Un plat du quotidien pour 2, prêt en 35 minutes, autour de 1,70 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Épluche le potiron et les carottes, puis coupe-les en petits cubes. Épluche l’oignon et hache-le finement. Râpe le gingembre.
Faire revenir oignon
Dans la poêle, fais chauffer 1 cuillère à café d’huile d’olive à feu moyen. Ajoute l’oignon et fais-le revenir 3 min sans coloration.
Astuce · Pour un goût plus prononcé, fais revenir le gingembre 1 min de plus avec l’oignon avant d’ajouter les légumes.
Ajouter légumes et gingembre
Ajoute les cubes de potiron, de carottes et le gingembre râpé dans la poêle. Mélange bien et laisse cuire 2 min à feu doux.
Mouiller et épicer
Verse 50 cl d’eau chaude dans la casserole, ajoute le curcuma, le sel et le poivre. Porte à ébullition puis baisse le feu et laisse mijoter 15 min à couvert.
Astuce · Si la soupe est trop épaisse, ajoute un peu d’eau chaude en fin de cuisson avant de mixer.
Mixez la soupe
À la fin de la cuisson, mixe la soupe directement dans la casserole avec un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture lisse.
Ajouter lait de coco
Hors du feu, incorpore le lait de coco et mélange bien. Goûte et ajuste l’assaisonnement si besoin.
Griller les tartines
Pendant que la soupe mijote, fais griller les 4 tranches de pain complet à la poêle avec le reste d’huile d’olive, 2 min de chaque côté à feu moyen.
Servir chaud
Répartis la soupe dans deux bols, accompagne avec les tartines de pain grillé.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 311 kcal. 54 % viennent des glucides, 12 % des protéines et 27 % des matières grasses.
42 gGlucides
9 gProtéines
9 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
311 kcal
Protéines
9,4 g
Glucides
42,1 g
dont sucres
13,4 g
Matières grasses
9,3 g
dont acides gras saturés
3,9 g
Fibres
9,9 g
Sel
1,1 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 1,70 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 3,40 €pour 2 personnes
≈ 1,70 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Et il se congèle très bien.
2 joursau frigo
Très bienau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Soupe de potiron et carottes au gingembre, tartines de pain complet
