Soupe de potiron et carottes au curry, croûtons maison
Un plat du quotidien pour 2, prêt en 35 minutes, autour de 4,70 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Épluche le potiron et les carottes. Coupe-les en dés de 2 cm environ. Épluche les oignons et émince-les finement.
Faire revenir oignons
Dans la poêle antiadhésive, fais chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajoute les oignons émincés et fais-les revenir 3 min sans coloration.
Astuce · Pour un goût plus prononcé, fais revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés avant d'ajouter les autres ingrédients.
Ajouter légumes et curry
Ajoute les dés de potiron et de carottes dans la poêle avec les oignons. Saupoudre de 2 cuillères à café de curry en poudre. Mélange bien pour enrober les légumes.
Mouiller et cuire
Verse 50 cl d'eau dans la casserole, ajoute le contenu de la poêle. Porte à ébullition, puis baisse le feu et laisse mijoter 15 min à couvert jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Mixez la soupe
Retire la casserole du feu. Mixe la soupe au mixeur plongeant ou au blender jusqu'à obtenir une texture lisse. Ajoute le lait de coco et mélange à nouveau.
Astuce · Si tu n'as pas de mixeur plongeant, utilise un blender mais mixe par petites quantités pour éviter les éclaboussures.
Assaisonner soupe
Remets la soupe sur feu doux. Sale et poivre à ton goût. Laisse chauffer 2 min sans bouillir pour homogénéiser les saveurs.
Préparer croûtons
Pendant que la soupe cuit, fais fondre le beurre dans la poêle à feu moyen. Ajoute 4 tranches de pain coupées en dés. Fais dorer 3 min en remuant souvent.
Dresser la soupe
Verse la soupe dans des bols. Ajoute les croûtons grillés sur le dessus. Sers immédiatement.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 845 kcal. 50 % viennent des glucides, 9 % des protéines et 37 % des matières grasses.
105 gGlucides
20 gProtéines
35 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
845 kcal
Protéines
19,7 g
Glucides
105 g
dont sucres
28,3 g
Matières grasses
34,5 g
dont acides gras saturés
17,7 g
Fibres
17,3 g
Sel
2,1 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 4,70 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 9,40 €pour 2 personnes
≈ 4,70 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Et il se congèle très bien.
2 joursau frigo
Très bienau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Soupe de potiron et carottes au curry, croûtons maison
