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ça mijote tout seul

Soupe de pois cassés au lard fumé et pain complet

Un plat du quotidien pour 2, prêt en 75 minutes, autour de 2,85 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.

75minen tout
≈ 2,85€la part
678kcalla portion
33gde protéines
De saison en octobreSe congèle
Je cuisine
Soupe de pois cassés au lard fumé et pain complet, une idée de présentation
Image générée par IA · Idée de présentation

La recette pas à pas

coche au fur et à mesure

  1. Préparer les légumes

    Épluche les carottes et coupe-les en petits dés. Épluche l'oignon et émince-le finement.

  2. Rincer les pois cassés

    Rince les 160 g de pois cassés secs sous l'eau froide dans une passoire ou directement dans la casserole, puis égoutte-les. Ils n'ont pas besoin de trempage pour cette soupe.

  3. Faire revenir lard et oignon

    Coupe les 100 g de lard fumé en lardons. Fais chauffer l'huile d'olive dans la casserole à feu moyen, ajoute le lard et l'oignon et fais revenir en remuant.

  4. Ajouter carottes et pois

    Ajoute les carottes, les pois cassés, les 2 feuilles de laurier et 1,2 litre d'eau. Poivre, mais ne sale pas tout de suite, le lard est déjà salé.

  5. Laisser mijoter la soupe

    Porte à ébullition, puis baisse à feu doux, couvre à moitié et laisse mijoter 45 min en remuant de temps en temps. Les pois doivent s'écraser facilement à la cuillère.

    Astuce · Remue le fond de la casserole régulièrement, les pois cassés attachent facilement. Si la soupe devient trop épaisse, ajoute un peu d'eau chaude.

  6. Griller le pain

    Pendant les dernières minutes de mijotage, fais griller les 4 tranches de pain complet au grille-pain ou à sec dans une poêle chaude, 2 min par face.

  7. Retirer le laurier, goûter

    Enlève les 2 feuilles de laurier. Goûte, puis sale si besoin et poivre. Écrase quelques pois avec la cuillère pour épaissir, sans égoutter la soupe.

    Astuce · Pour une texture veloutée, mixe la moitié de la soupe puis remélange-la au reste, pour garder quelques morceaux.

  8. Servir avec le pain

    Répartis la soupe dans 2 bols à la louche et sers avec les tranches de pain grillé, 2 par personne.

Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.

Les questions qu'on se pose

réponses courtes, chiffres vérifiables

Combien de calories dans une portion ?

Une portion apporte environ 678 kcal. 42 % viennent des glucides, 20 % des protéines et 29 % des matières grasses.

72 gGlucides
33 gProtéines
22 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie678 kcal
Protéines33,4 g
Glucides71,5 g
dont sucres11,2 g
Matières grasses22,1 g
dont acides gras saturés6,3 g
Fibres29,1 g
Sel2,1 g

Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.

Combien ça coûte ?

Environ 2,85 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.

≈ 5,70 €pour 2 personnes
≈ 2,85 €la part

Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.

Ça se garde combien de temps ?

2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Et il se congèle très bien.

2 joursau frigo
Très bienau congélateur, à décongeler la veille au frigo

Durées appliquées par Popotam en batch cooking, d'après l'ANSES, arrondies vers le bas. Le détail : combien de temps se conservent les plats.

et le reste de la semaine ?

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