Épluche les carottes avec un économe puis coupe-les en rondelles. Épluche l'oignon et émince-le, puis coupe le chorizo en petits dés.
Rincer les pois cassés
Rince les 200 g de pois cassés sous l'eau froide dans une passoire. Les pois cassés secs doivent ensuite cuire 40 min complètes, sans raccourcir.
Faire revenir chorizo et oignon
Chauffe 1 c. à café d'huile d'olive dans la poêle à feu moyen. Fais revenir le chorizo 2 min, puis ajoute l'oignon et cuis encore 3 min en remuant.
Ajouter les carottes
Ajoute les carottes dans la poêle avec l'origan et remue 3 min pour les enrober.
Transférer dans la casserole
Transfère le contenu de la poêle dans une casserole, ajoute les pois cassés rincés et 1 litre d'eau froide. Porte à ébullition à feu vif.
Cuire la soupe
Baisse à feu doux, couvre à moitié et laisse mijoter 40 min, jusqu'à ce que les pois cassés s'écrasent facilement. Remue de temps en temps et ajoute un peu d'eau si ça accroche.
Astuce · Les pois cassés attachent vite au fond de la casserole : gratte le fond avec la cuillère en bois à chaque passage et ne laisse jamais le feu trop fort.
Préparer les croûtons
Pendant la cuisson, préchauffe le four à 200 °C. Coupe les 4 tranches de pain en dés, mélange-les avec 1 c. à café d'huile d'olive sur la plaque et enfourne 8 à 10 min en les retournant à mi-cuisson.
Astuce · Surveille les croûtons dans les dernières minutes, ils passent de dorés à brûlés très vite.
Mixer la soupe
Mixe la soupe au mixeur plongeant jusqu'à texture lisse, en ajoutant un peu d'eau si elle est trop épaisse. Sale et poivre avec la pincée de chaque.
Servir avec les croûtons
Répartis la soupe dans deux bols à la louche et ajoute les croûtons dessus.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 737 kcal. 47 % viennent des glucides, 21 % des protéines et 22 % des matières grasses.
86 gGlucides
38 gProtéines
18 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
737 kcal
Protéines
38,2 g
Glucides
86,2 g
dont sucres
16,5 g
Matières grasses
18,3 g
dont acides gras saturés
5,7 g
Fibres
37 g
Sel
2,7 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 3,00 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 6,00 €pour 2 personnes
≈ 3,00 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Et il se congèle très bien.
2 joursau frigo
Très bienau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Soupe de pois cassés à la carotte et chorizo léger, croûtons maison
