Soupe de lentilles vertes et saucisses de Toulouse
Un plat du quotidien pour 2, prêt en 40 minutes, autour de 1,90 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Épluche l'oignon et coupe-le en petits dés. Garde la moitié pour la suite.
Éplucher les carottes
Épluche les carottes et coupe-les en petits cubes d'environ 1 cm.
Faire revenir oignons
Dans la poêle antiadhésive, fais chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoute les dés d'oignon et fais-les revenir 2 min sans coloration.
Ajouter les carottes
Ajoute les carottes dans la poêle avec les oignons. Fais revenir 3 min en remuant.
Mouiller avec bouillon
Verse 1 litre d'eau dans la casserole, ajoute le cube de bouillon de légumes et porte à ébullition. Ajoute les lentilles vertes et la moitié des carottes-oignons de la poêle.
Astuce · Si l'eau n'est pas suffisante pour couvrir les lentilles, ajoute un peu d'eau chaude pendant la cuisson.
Cuire les lentilles
Baisse le feu pour maintenir un frémissement. Laisse cuire les lentilles 25 min à couvert. Sale légèrement en cours de cuisson.
Cuire les saucisses
Pendant ce temps, dans la poêle, fais chauffer les saucisses à feu moyen 10 min en les retournant pour qu'elles dorent partout. Retire-les et coupe-les en rondelles.
Astuce · Pour des saucisses plus savoureuses, fais-les dorer à feu vif 2 min de chaque côté avant de baisser le feu.
Mélanger et finir
Ajoute les rondelles de saucisse et le reste des carottes-oignons dans la casserole. Laisse mijoter 5 min à feu doux. Poivre au goût.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 825 kcal. 21 % viennent des glucides, 20 % des protéines et 56 % des matières grasses.
43 gGlucides
41 gProtéines
51 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
825 kcal
Protéines
41,2 g
Glucides
42,9 g
dont sucres
6,5 g
Matières grasses
50,9 g
dont acides gras saturés
18,2 g
Fibres
15,6 g
Sel
4,6 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 1,90 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 3,80 €pour 2 personnes
≈ 1,90 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Et il se congèle très bien.
2 joursau frigo
Très bienau congélateur, à décongeler la veille au frigo
