Soupe de pois cassés, saucisses de Toulouse et pain complet
Un plat du quotidien pour 2, prêt en 40 minutes, autour de 2,46 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Épluche l’oignon et les carottes. Coupe l’oignon en petits dés, les carottes en rondelles fines. Garde-les séparées dans le bol.
Faire revenir les légumes
Dans la casserole, fais chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoute les dés d’oignon et fais-les revenir 2 min sans coloration. Ajoute les carottes et mélange 1 min.
Ajouter les pois cassés
Verse les pois cassés dans la casserole avec les légumes. Mélange bien pour les enrober d’huile. Ajoute 750 ml d’eau chaude et le cube de bouillon émietté. Porte à ébullition.
Cuire les pois cassés
Baisse le feu pour maintenir un frémissement. Laisse cuire 40 min à couvert, en remuant de temps en temps. Sale légèrement en cours de cuisson.
Astuce · Pour éviter que les saucisses ne éclatent à la cuisson, pique-les légèrement avec une fourchette avant de les mettre à griller.
Griller les saucisses
Pendant ce temps, dans la poêle à feu moyen, fais griller les saucisses 10 min en les retournant pour qu’elles dorent de tous côtés. Réserve.
Griller le pain
Passe les tranches de pain complet à la poêle chaude 2 min de chaque côté pour les rendre croustillantes. Réserve.
Mixer la soupe
Quand les pois cassés sont tendres, mixe la soupe grossièrement avec la cuillère en bois ou un mixeur plongeant. Ajoute un peu d’eau si c’est trop épais.
Astuce · Si la soupe est trop épaisse après cuisson, ajoute un peu d’eau chaude pour ajuster la texture.
Servir chaud
Répartis la soupe dans les bols. Coupe les saucisses en rondelles et dépose-les dessus. Accompagne avec les tranches de pain grillé.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 773 kcal. 29 % viennent des glucides, 17 % des protéines et 48 % des matières grasses.
56 gGlucides
33 gProtéines
41 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
773 kcal
Protéines
33,4 g
Glucides
56,2 g
dont sucres
8,8 g
Matières grasses
41,4 g
dont acides gras saturés
14,2 g
Fibres
19,7 g
Sel
5,7 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 2,46 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 4,92 €pour 2 personnes
≈ 2,46 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Et il se congèle très bien.
2 joursau frigo
Très bienau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Soupe de pois cassés, saucisses de Toulouse et pain complet
