Soupe de pois cassés aux lardons de dinde et pain complet
Un plat du quotidien pour 2, prêt en 60 minutes, autour de 2,82 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Mets les 90 g de pois cassés dans un bol et couvre-les largement d'eau froide. Laisse-les tremper une nuit, puis égoutte-les dans la passoire.
Astuce · Ne saute pas le trempage, les pois cassés secs cuisent mal et restent durs sans lui.
Éplucher et couper les légumes
Épluche les 340 g de pommes de terre et les 240 g de carottes. Coupe-les en dés d'environ 2 cm pour qu'ils cuisent à la même vitesse.
Dorer les lardons
Chauffe 1 c. à soupe d'huile d'olive dans la poêle à feu moyen. Fais dorer les 170 g de lardons de dinde 5 min jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits à cœur, puis réserve-les dans une assiette.
Lancer la cuisson de la soupe
Dans la casserole, verse 1 c. à soupe d'huile d'olive, les légumes et les pois égouttés. Couvre d'environ 1 litre d'eau, sale, poivre et porte à ébullition.
Laisser mijoter la soupe
Baisse à feu doux et laisse mijoter à couvert 40 min, jusqu'à ce que les pois et les légumes s'écrasent facilement. Remue de temps en temps.
Astuce · Remue régulièrement et gratte le fond de la casserole, car la soupe de pois accroche vite et brûle.
Griller le pain
Pendant le mijotage, fais griller les 8 tranches de pain complet au four ou au grille-pain jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Mixer la soupe
Retire la casserole du feu et mixe au mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture lisse. Ajoute un peu d'eau chaude si elle est trop épaisse, puis goûte et rectifie le sel et le poivre.
Servir avec les lardons
Répartis la soupe dans deux bols avec la louche. Dépose les lardons de dinde dessus et accompagne avec le pain grillé.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 839 kcal. 51 % viennent des glucides, 19 % des protéines et 23 % des matières grasses.
106 gGlucides
41 gProtéines
21 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
839 kcal
Protéines
40,8 g
Glucides
106 g
dont sucres
12,3 g
Matières grasses
21 g
dont acides gras saturés
4,9 g
Fibres
27,9 g
Sel
3,8 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 2,82 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 5,64 €pour 2 personnes
≈ 2,82 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Et il se congèle très bien.
2 joursau frigo
Très bienau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Soupe de pois cassés aux lardons de dinde et pain complet
