Un plat du quotidien pour 2, prêt en 40 minutes, autour de 2,60 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Épluche les carottes et les oignons, puis coupe-les en petits dés. Garde les oignons entiers pour la cuisson des saucisses.
Faire revenir oignons
Dans la poêle à feu moyen, fais revenir les oignons entiers avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive pendant 3 minutes sans les colorer.
Astuce · Pour éviter que les pois cassés ne collent, remue la soupe régulièrement pendant la cuisson.
Cuire les saucisses
Ajoute les saucisses de Toulouse dans la poêle avec les oignons. Fais-les dorer 5 minutes en les retournant régulièrement pour qu'elles soient bien colorées.
Ajouter légumes et pois
Dans la casserole, mets les dés de carottes, les oignons épluchés et coupés, les pois cassés et le bouquet garni. Verse 1 litre d'eau froide et ajoute la deuxième cuillère d'huile d'olive.
Astuce · Si tu veux une texture plus lisse, écrase légèrement une partie des pois à la fin avec une fourchette.
Porter à ébullition
Place la casserole sur feu vif jusqu'à ce que l'eau bout, puis baisse le feu pour maintenir une ébullition douce.
Laisser mijoter
Laisse cuire à feu doux pendant 20 minutes en remuant de temps en temps. Sale et poivre légèrement en fin de cuisson.
Égoutter les saucisses
Sors les saucisses de la poêle et coupe-les en rondelles épaisses. Réserve-les dans un bol.
Retirer le bouquet garni
Sors le bouquet garni de la soupe avec la cuillère en bois.
Servir chaud
Répartis la soupe dans deux bols, ajoute les rondelles de saucisse et sers immédiatement.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 766 kcal. 23 % viennent des glucides, 17 % des protéines et 55 % des matières grasses.
43 gGlucides
32 gProtéines
47 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
766 kcal
Protéines
32,1 g
Glucides
43,2 g
dont sucres
11,9 g
Matières grasses
47,1 g
dont acides gras saturés
14,8 g
Fibres
21,4 g
Sel
2,7 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 2,60 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 5,20 €pour 2 personnes
≈ 2,60 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Et il se congèle très bien.
2 joursau frigo
Très bienau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Soupe de pois cassés et saucisses de Toulouse
