Épluche la carotte et coupe-la en petits dés. Épluche l’oignon et coupe-le en fines lamelles.
Faire revenir oignons
Dans la casserole à feu moyen, fais fondre 10 g de beurre avec l’huile d’olive. Ajoute les lamelles d’oignon et fais-les revenir 3 min sans coloration.
Ajouter carottes et lardons
Ajoute les dés de carotte et les lardons dans la casserole. Mélange bien et laisse cuire 5 min à feu moyen en remuant souvent.
Mouiller les pois cassés
Ajoute les 160 g de pois cassés dans la casserole et couvre-les avec 1 litre d’eau froide. Portez à ébullition.
Astuce · Pour éviter que les pois cassés ne collent, remue la soupe au moins une fois toutes les 10 min.
Cuire les pois cassés
Baisse le feu pour maintenir une ébullition douce. Laisse cuire 40 min en remuant de temps en temps. Sale légèrement en cours de cuisson.
Griller les tartines
Pendant que la soupe cuit, fais griller les 4 tranches de pain complet à la poêle avec le reste de beurre (10 g) à feu moyen, 2 min de chaque côté.
Astuce · Si tu aimes le croustillant, passe les tartines au grille-pain avant de les beurrer.
Rectifier l’assaisonnement
Goûte la soupe et ajuste le sel et le poivre si besoin. Si elle est trop épaisse, ajoute un peu d’eau chaude.
Servir chaud
Répartis la soupe dans deux bols. Dépose une tartine grillée à côté de chaque bol.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 835 kcal. 38 % viennent des glucides, 18 % des protéines et 37 % des matières grasses.
80 gGlucides
38 gProtéines
34 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
835 kcal
Protéines
38 g
Glucides
80,3 g
dont sucres
10,2 g
Matières grasses
34,1 g
dont acides gras saturés
13,6 g
Fibres
26,7 g
Sel
3 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 2,82 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 5,64 €pour 2 personnes
≈ 2,82 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Et il se congèle très bien.
2 joursau frigo
Très bienau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Soupe de pois cassés et lardons, tartines de pain complet
