Un plat du quotidien pour 2, prêt en 40 minutes, autour de 1,62 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Coupe le potiron en deux, retire les graines et la peau avec le couteau sur la planche à découper. Coupe la chair en dés d'environ 2 cm.
Faire revenir l'oignon
Émince finement l'oignon. Dans la casserole, fais chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoute l'oignon et fais-le revenir 3 min sans coloration.
Ajouter le potiron
Ajoute les dés de potiron dans la casserole avec l'oignon. Mélange bien et laisse cuire 5 min à feu moyen en remuant de temps en temps.
Verser le bouillon
Verse le bouillon de légumes chaud dans la casserole jusqu'à couvrir les légumes. Ajoute le curcuma, sale et poivre. Porte à ébullition.
Cuire les pois cassés
Ajoute les pois cassés dans la casserole. Baisse le feu pour maintenir une ébullition douce. Laisse cuire 40 min en remuant de temps en temps pour éviter que ça n'attache.
Mixer la soupe
Quand les pois cassés sont tendres, retire la casserole du feu. Mixe la soupe directement dans la casserole avec la cuillère en bois jusqu'à obtenir une texture lisse.
Astuce · Si la soupe est trop épaisse après mixage, ajoute un peu d'eau chaude pour ajuster la texture.
Passer au tamis
Passe la soupe à travers la passoire dans le bol pour éliminer les peaux de pois cassés et les éventuels morceaux durs de potiron. Remets la soupe dans la casserole si nécessaire.
Astuce · Pour un goût plus prononcé, tu peux faire griller légèrement les pois cassés à sec dans la casserole avant de les ajouter au potiron.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 496 kcal. 50 % viennent des glucides, 23 % des protéines et 16 % des matières grasses.
62 gGlucides
28 gProtéines
9 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
496 kcal
Protéines
28,4 g
Glucides
61,8 g
dont sucres
10,5 g
Matières grasses
8,9 g
dont acides gras saturés
1,9 g
Fibres
27,9 g
Sel
2,6 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 1,62 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 3,24 €pour 2 personnes
≈ 1,62 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Et il se congèle très bien.
2 joursau frigo
Très bienau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Soupe de potiron et pois cassés
