Soupe de pois cassés à la saucisse fumée et pain complet
Un plat du quotidien pour 2, prêt en 70 minutes, autour de 2,40 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Épluche les 2 carottes et l'oignon, puis coupe-les en petits dés. Rince les pois cassés dans une passoire ou directement dans la casserole.
Faire revenir les légumes
Fais chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans la casserole à feu moyen, puis fais revenir l'oignon et les carottes en remuant.
Ajouter pois, eau et bouillon
Ajoute les 200 g de pois cassés, 1 litre d'eau et le bouillon cube émietté dans la casserole avec les légumes revenus, puis porte à ébullition à feu vif.
Laisser mijoter les pois
Baisse à feu doux, couvre à moitié et laisse mijoter 40 min en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pois s'écrasent facilement.
Astuce · Remue souvent en raclant le fond de la casserole, car la purée de pois attache vite et brûle si le feu est trop fort.
Cuire la saucisse
Pendant la cuisson de la soupe, fais cuire les 2 saucisses entières dans la poêle à feu moyen, en les retournant, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et chaudes à cœur, sans partie rosée.
Mixer la soupe
Sans égoutter, mixe les pois et leurs légumes dans leur bouillon jusqu'à obtenir une texture lisse. Ajoute un peu d'eau si c'est trop épais, puis sale et poivre.
Astuce · Mixe par petits mouvements en gardant le mixeur immergé pour éviter les éclaboussures brûlantes, et ajoute l'eau petit à petit pour ajuster l'épaisseur.
Griller le pain
Fais griller les 2 tranches de pain complet jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Servir
Coupe les saucisses en rondelles. Verse la soupe dans deux assiettes creuses, ajoute les rondelles dessus et accompagne avec le pain grillé.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 970 kcal. 30 % viennent des glucides, 21 % des protéines et 42 % des matières grasses.
74 gGlucides
51 gProtéines
45 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
970 kcal
Protéines
51,2 g
Glucides
73,8 g
dont sucres
11,3 g
Matières grasses
45,1 g
dont acides gras saturés
14,9 g
Fibres
31,8 g
Sel
6,2 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 2,40 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 4,80 €pour 2 personnes
≈ 2,40 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Et il se congèle très bien.
2 joursau frigo
Très bienau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Soupe de pois cassés à la saucisse fumée et pain complet
