Mets les 160 g de pois cassés dans une passoire et rince-les à l'eau froide. Égoutte-les.
Éplucher et couper les légumes
Épluche l'oignon et les 2 carottes. Hache l'oignon finement et coupe les carottes en petits dés.
Faire revenir les légumes
Fais chauffer l'huile d'olive dans la poêle à feu moyen. Fais revenir l'oignon et les carottes en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Préparer le bouillon
Dans une casserole, porte 1 litre d'eau à ébullition avec le cube de bouillon. Ajoute les pois cassés et les légumes revenus.
Cuire la soupe
Baisse à feu doux, couvre à moitié et laisse mijoter 40 min en remuant de temps en temps. Les pois doivent s'écraser facilement à la fourchette.
Astuce · Remue le fond de la casserole régulièrement, car les pois cassés accrochent facilement. Ne sale qu'à la fin, le cube de bouillon est déjà salé.
Griller les saucisses
Pendant ce temps, remets la poêle sur feu moyen avec les 4 saucisses, sans ajouter de gras. Fais-les dorer en les retournant, jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes à cœur.
Couper les saucisses
Sors les saucisses de la poêle et coupe-les en rondelles de 1 cm.
Mixer la soupe
Mixe la soupe avec le mixeur plongeant jusqu'à obtenir la texture voulue. Ajoute un peu d'eau chaude si elle est trop épaisse, puis sale et poivre.
Astuce · Garde quelques cuillères de soupe non mixée dans la casserole si tu aimes une texture avec des morceaux, puis mélange le tout.
Servir la soupe
Répartis la soupe dans deux bols. Dépose les rondelles de saucisse dessus et parsème de persil haché.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 729 kcal. 27 % viennent des glucides, 24 % des protéines et 43 % des matières grasses.
49 gGlucides
43 gProtéines
35 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
729 kcal
Protéines
43 g
Glucides
48,9 g
dont sucres
8,5 g
Matières grasses
34,9 g
dont acides gras saturés
10,1 g
Fibres
24,7 g
Sel
5,4 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 2,29 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 4,58 €pour 2 personnes
≈ 2,29 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Et il se congèle très bien.
2 joursau frigo
Très bienau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Soupe de pois cassés et saucisses fumées
