Épluche les carottes et l’oignon. Coupe l’oignon en petits dés et les carottes en rondelles épaisses de 1 cm.
Faire revenir oignons
Dans la poêle antiadhésive à feu moyen, fais revenir les dés d’oignon avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive pendant 3 min jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Astuce · Pour éviter que les saucisses ne rendent trop de gras dans la soupe, retire-les de la poêle avant de les couper et déglace la poêle avec un peu d’eau pour récupérer les sucs.
Ajouter les carottes
Ajoute les rondelles de carottes dans la poêle avec les oignons. Fais revenir 2 min en remuant.
Mouiller avec bouillon
Verse 1 litre d’eau dans la casserole, ajoute le cube de bouillon de volaille et porte à ébullition. Ajoute les pois cassés et les légumes de la poêle.
Cuire les pois cassés
Baisse le feu pour maintenir une ébullition douce. Laisse cuire 40 min en remuant de temps en temps pour éviter que ça n’attache.
Cuire les saucisses
Pendant ce temps, dans la même poêle (sans la laver), fais griller les 4 saucisses fumées à feu moyen 8 min en les retournant pour qu’elles dorent partout.
Égoutter les saucisses
Sors les saucisses de la poêle et coupe-les en rondelles épaisses de 1 cm.
Mélanger et assaisonner
Ajoute les rondelles de saucisse dans la soupe. Goûte et ajuste le sel et le poivre selon ton goût. Parsème de persil frais haché avant de servir.
Astuce · Si la soupe est trop épaisse à la fin, ajoute un peu d’eau chaude pour ajuster la texture.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 729 kcal. 27 % viennent des glucides, 24 % des protéines et 43 % des matières grasses.
49 gGlucides
43 gProtéines
35 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
729 kcal
Protéines
43 g
Glucides
48,9 g
dont sucres
8,5 g
Matières grasses
34,9 g
dont acides gras saturés
10,1 g
Fibres
24,7 g
Sel
5,4 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 2,29 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 4,58 €pour 2 personnes
≈ 2,29 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Et il se congèle très bien.
2 joursau frigo
Très bienau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Soupe de pois cassés et saucisses fumées
