Un plat du quotidien pour 2, prêt en 55 minutes, autour de 1,35 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Mets les 150 g de pois cassés dans la passoire et rince-les sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Égoutte-les.
Préparer les légumes
Épluche la carotte et coupe-la en petits dés. Fends le poireau en deux, lave-le bien entre les feuilles, puis émince-le.
Faire revenir les légumes
Chauffe 0,5 c. à soupe d'huile d'olive dans la casserole à feu moyen. Ajoute la carotte et le poireau, et fais-les revenir en remuant.
Ajouter pois et bouillon
Verse les pois cassés rincés et les 0,5 L de bouillon de volaille dans la casserole. Ajoute un peu d'eau si les pois ne sont pas couverts, puis porte à ébullition.
Laisser mijoter la soupe
Baisse à feu doux, couvre en laissant le couvercle entrouvert et laisse mijoter 40 min, en remuant de temps en temps. Les pois doivent être bien tendres et s'écraser facilement.
Astuce · Remue en raclant bien le fond de la casserole, car les pois cassés accrochent facilement. Ne sale qu'à la fin, le bouillon et les lardons sont déjà salés.
Dorer les lardons
Pendant la cuisson, fais chauffer la poêle sans matière grasse à feu moyen. Fais dorer les 75 g de lardons de dinde fumés jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés.
Astuce · Ne mets pas d'huile dans la poêle, les lardons rendent assez de gras pour dorer seuls.
Mixer la soupe
Mixe la soupe à ta convenance, lisse ou avec quelques morceaux. Ajoute un peu d'eau chaude si elle est trop épaisse, puis sale et poivre.
Servir avec les lardons
Répartis la soupe dans deux bols à la louche. Parsème chaque bol de la moitié des lardons dorés.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 408 kcal. 43 % viennent des glucides, 29 % des protéines et 18 % des matières grasses.
44 gGlucides
29 gProtéines
8 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
408 kcal
Protéines
29,4 g
Glucides
43,5 g
dont sucres
7,6 g
Matières grasses
8 g
dont acides gras saturés
2,1 g
Fibres
22,6 g
Sel
2,3 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 1,35 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 2,70 €pour 2 personnes
≈ 1,35 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Et il se congèle très bien.
2 joursau frigo
Très bienau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Soupe de pois cassés et lardons de dinde fumés
