Chili sin carne aux haricots rouges et patates douces
Un plat du quotidien pour 2 personnes, prêt en 35 minutes, environ 1,18 € la part, 352 kcal la portion. C'est un plat que les gens planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Les ingrédients, pour 2
- 1 boîte haricots rouges en boîte
- 300 g patates douces
- 1 oignon
- 1 gousse ail
- 1 boîte tomates concassées en boîte
Dans le placard
- 0,5 c. à café paprika fumé
- 0,5 c. à café cumin en poudre
- 0,5 c. à soupe huile d'olive
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
Le matériel
poêle, casserole, couteau, planche à découper, cuillère en bois, bol
La recette pas à pas
- Éplucher patates
Épluche les patates douces et coupe-les en dés de 2 cm. Mets-les dans un bol d’eau froide pour éviter qu’elles ne noircissent.
- Émincer oignon ail
Émince les oignons finement et hache la gousse d’ail. Réserve-les dans un coin de la planche.
- Faire revenir légumes
Dans la poêle chaude avec l’huile d’olive, fais revenir les oignons et l’ail à feu moyen pendant 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
3 min - Ajouter épices
Ajoute le paprika fumé et le cumin en poudre dans la poêle. Mélange bien pendant 30 secondes pour libérer les arômes.
0,5 min - Cuire patates douces
Égoutte les dés de patates douces et ajoute-les dans la poêle avec les oignons. Mélange pour les enrober d’épices et d’huile.
- Mouiller et couvrir
Verse 20 cl d’eau dans la poêle, ajoute une pincée de sel et de poivre, puis couvre avec un couvercle. Laisse mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
15 min - Ajouter haricots tomates
Ouvre la boîte de haricots rouges et égoutte-les. Ajoute-les dans la poêle avec les tomates concassées et leur jus. Mélange bien.
2 min - Laisser mijoter
Porte à ébullition douce, puis baisse le feu et laisse mijoter à découvert pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
10 min - Rectifier assaisonnement
Goûte et ajuste le sel ou le poivre si besoin. Le chili doit être épais et les patates douces tendres.
1 min
- Si les patates douces cuisent trop vite avant les 15 min, ajoute un peu d’eau chaude pour prolonger la cuisson sans brûler.
- Sers avec du riz blanc ou des tortillas pour absorber la sauce si tu veux un plat complet.
Combien de calories dans une portion ?
Une portion de chili sin carne aux haricots rouges et patates douces apporte environ 352 kcal, dont 60 % viennent des glucides, 18 % des protéines et 14 % des matières grasses.
| Énergie | 352 kcal |
|---|---|
| Protéines | 15,6 g |
| Glucides | 52,4 g |
| dont sucres | 16,4 g |
| Matières grasses | 5,5 g |
| dont acides gras saturés | 1,1 g |
| Fibres | 17,7 g |
| Sel | 1,4 g |
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 2,36 € pour 2 personnes, soit 1,18 € la part. C'est la somme des prix moyens des ingrédients à acheter ; le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
Une fois cuit et refroidi (en moins de deux heures), il se garde 2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée. Et il se congèle très bien : parfait pour en faire plus et en garder pour plus tard. Pour le décongeler, sors-le la veille au frigo.
Ce sont les durées que Popotam applique en batch cooking, d'après l'ANSES, arrondies vers le bas. Le détail plat par plat : combien de temps se conservent les plats.
Ce plat est aussi une idée de…
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