Curry de pois cassés et patate douce au lait de coco
Un plat du quotidien pour 2, prêt en 40 minutes, autour de 1,46 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Épluche la patate douce et coupe-la en cubes de 2 cm. Garde les morceaux uniformes pour une cuisson homogène.
Faire revenir oignon
Émince l’oignon et fais-le revenir dans la poêle avec 2 cl d’huile d’olive à feu moyen pendant 3 min, jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Ajouter ail et curry
Hache l’ail et ajoute-le aux oignons avec le curry en poudre. Fais revenir 1 min en remuant pour libérer les arômes.
Cuire patate douce
Ajoute les cubes de patate douce dans la poêle avec le reste d’huile d’olive (6 cl). Fais revenir 2 min à feu moyen.
Mouiller avec lait de coco
Verse le lait de coco dans la poêle et ajoute 20 cl d’eau. Porte à ébullition.
Cuire pois cassés
Ajoute les pois cassés secs dans la casserole. Baisse le feu pour un frémissement doux et laisse cuire 40 min sans couvrir, en remuant de temps en temps.
Astuce · Si les pois cassés ne sont pas assez tendres après 40 min, prolonge la cuisson de 5 à 10 min en ajoutant un peu d’eau chaude.
Égoutter si besoin
Si le mélange est trop liquide après cuisson, égoutte légèrement en réservant un peu de liquide pour ajuster la texture.
Assaisonner
Ajoute une pincée de sel et de poivre. Goûte et ajuste l’assaisonnement si nécessaire.
Astuce · Servez avec du riz complet cuit à part pour un repas complet.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 891 kcal. 32 % viennent des glucides, 10 % des protéines et 52 % des matières grasses.
71 gGlucides
22 gProtéines
52 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
891 kcal
Protéines
22,1 g
Glucides
71,2 g
dont sucres
13,6 g
Matières grasses
51,7 g
dont acides gras saturés
17,8 g
Fibres
26 g
Sel
0,8 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 1,46 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 2,92 €pour 2 personnes
≈ 1,46 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Et il se congèle très bien.
2 joursau frigo
Très bienau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Curry de pois cassés et patate douce au lait de coco
