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petit prix, grand plat

Curry de pois cassés et patate douce au lait de coco

Un plat du quotidien pour 2, prêt en 70 minutes, autour de 1,46 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.

70minen tout
≈ 1,46€la part
890kcalla portion
22gde protéines
VégétarienDe saison en octobreSe congèle
Je cuisine
Curry de pois cassés et patate douce au lait de coco, une idée de présentation
Image générée par IA · Idée de présentation

La recette pas à pas

coche au fur et à mesure

  1. Préparer les légumes

    Épluche l'oignon et émince-le, écrase et hache l'ail, épluche la patate douce et coupe-la en cubes de 2 cm. Rince les pois cassés (140 g) dans la passoire sous l'eau froide.

  2. Faire revenir oignon et ail

    Chauffe 6 cl d'huile d'olive dans la casserole à feu moyen, puis fais revenir l'oignon et l'ail 5 min sans les colorer. Garde les 2 cl d'huile restants pour la fin.

  3. Torréfier le curry

    Ajoute les 2 c. à café de curry et remue 1 minute pour qu'il libère son parfum.

  4. Ajouter pois cassés et eau

    Verse les pois cassés et 50 cl d'eau, puis porte à ébullition à feu vif. Baisse ensuite à feu doux pour un petit frémissement.

  5. Cuire les pois cassés

    Laisse mijoter à couvert à feu doux en remuant de temps en temps pour éviter que ça accroche. Ajoute un peu d'eau si ça devient trop sec.

    Astuce · Les pois cassés accrochent vite au fond. Remue en raclant bien le fond de la casserole et garde le feu très doux.

  6. Ajouter patate douce et coco

    Mets les cubes de patate douce, le lait de coco (14 cl), le sel et le poivre. Poursuis à couvert à feu doux jusqu'à ce que les pois cassés soient tendres, soit 40 min de cuisson au total, et la patate douce fondante.

    Astuce · N'ajoute pas la patate douce plus tôt, sinon elle se transforme en purée avant que les pois soient cuits.

  7. Ajuster la sauce et servir

    Si le curry est trop liquide, laisse-le réduire à découvert à feu moyen en remuant. Termine avec les 2 cl d'huile d'olive restants, goûte et rectifie le sel.

Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.

Les questions qu'on se pose

réponses courtes, chiffres vérifiables

Combien de calories dans une portion ?

Une portion apporte environ 890 kcal. 32 % viennent des glucides, 10 % des protéines et 52 % des matières grasses.

71 gGlucides
22 gProtéines
52 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie890 kcal
Protéines22,1 g
Glucides71,2 g
dont sucres13,6 g
Matières grasses51,7 g
dont acides gras saturés17,8 g
Fibres26 g
Sel0,6 g

Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.

Combien ça coûte ?

Environ 1,46 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.

≈ 2,92 €pour 2 personnes
≈ 1,46 €la part

Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.

Ça se garde combien de temps ?

2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Et il se congèle très bien.

2 joursau frigo
Très bienau congélateur, à décongeler la veille au frigo

Durées appliquées par Popotam en batch cooking, d'après l'ANSES, arrondies vers le bas. Le détail : combien de temps se conservent les plats.

et le reste de la semaine ?

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