Curry de patates douces, lentilles corail et lait de coco
Un plat du quotidien pour 2, prêt en 45 minutes, autour de 1,71 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Épluche les patates douces et coupe-les en cubes de 2 cm. Émince l'oignon et écrase l'ail.
Cuire les patates douces
Mets les patates douces dans une casserole, couvre d'eau froide salée avec la pincée de sel. Porte à ébullition puis laisse bouillir à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient tendres sous la pointe du couteau.
Faire revenir oignon et ail
Dans la deuxième casserole, fais chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoute l'oignon et fais-le revenir 5 min, puis l'ail et le curry 1 min en remuant.
Mijoter les lentilles
Ajoute les lentilles corail et 30 cl d'eau dans la casserole de l'oignon. Laisse mijoter à feu doux et à couvert 10 min, en remuant de temps en temps.
Astuce · Si les lentilles accrochent au fond ou deviennent trop épaisses, ajoute un petit filet d'eau chaude.
Égoutter les patates douces
Quand les patates douces sont tendres, égoutte-les dans la passoire. Fais cette étape en même temps que le mijotage des lentilles.
Assembler le curry
Ajoute les patates douces égouttées et le lait de coco aux lentilles. Laisse mijoter à feu doux 3 min en remuant délicatement, puis poivre et rectifie le sel.
Toaster la coco râpée
Dans la petite poêle sèche, fais dorer la coco râpée à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit légèrement colorée, en remuant sans arrêt.
Astuce · Ne quitte pas la poêle des yeux, la coco râpée passe du doré au brûlé en quelques secondes.
Servir
Répartis le curry dans deux assiettes creuses et parsème de coco toastée.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 724 kcal. 42 % viennent des glucides, 15 % des protéines et 37 % des matières grasses.
76 gGlucides
27 gProtéines
30 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
724 kcal
Protéines
27 g
Glucides
76,2 g
dont sucres
14,6 g
Matières grasses
30,1 g
dont acides gras saturés
21,3 g
Fibres
20,3 g
Sel
0,6 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 1,71 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 3,42 €pour 2 personnes
≈ 1,71 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Et il se congèle très bien.
2 joursau frigo
Très bienau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Curry de patates douces, lentilles corail et lait de coco
