Dahl de lentilles corail et épinards à la noix de coco
Un plat du quotidien pour 2, prêt en 30 minutes, autour de 1,77 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Pele l'oignon et coupe-le en petits dés réguliers sur la planche à découper.
Écraser l'ail
Écrase les gousses d'ail avec le plat du couteau ou dans un petit bol avec un peu de sel pour faciliter l'opération.
Faire revenir oignons
Dans la casserole à feu moyen, fais chauffer l'huile d'olive. Ajoute les dés d'oignon et fais-les revenir 3 min en remuant jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Ajouter l'ail et curry
Incorpore l'ail écrasé et le curry en poudre dans la casserole. Remue bien 30 secondes pour libérer les arômes sans brûler.
Verser les lentilles
Ajoute les lentilles corail rincées dans la casserole et mélange bien pour les enrober du mélange oignon-ail-curry.
Astuce · Rince les lentilles corail à l'eau froide avant de les ajouter pour enlever l'excès d'amidon et éviter qu'elles ne collent.
Mouiller et cuire
Verse 40 cl d'eau chaude (ou froide si tu n'as pas d'eau chaude sous la main) dans la casserole. Porte à ébullition, puis baisse le feu et laisse mijoter à couvert 15 min en remuant de temps en temps.
Ajouter lait de coco
Quand les lentilles sont tendres, verse le lait de coco et mélange. Laisse cuire encore 5 min à feu doux pour que les saveurs s'harmonisent.
Préparer les épinards
Pendant que le dahl cuit, lave les épinards à l'eau froide et égoutte-les bien. Si les feuilles sont grosses, coupe-les grossièrement.
Incorporer les épinards
Ajoute les épinards dans la casserole et mélange. Laisse cuire 2 min à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien fondus.
Astuce · Si le dahl est trop épais, ajoute un peu d'eau chaude pour ajuster la texture à ton goût.
Assaisonner
Goûte et rectifie l'assaisonnement avec une pincée de sel et de poivre si besoin. Le plat doit être équilibré en saveurs.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 581 kcal. 33 % viennent des glucides, 19 % des protéines et 42 % des matières grasses.
47 gGlucides
28 gProtéines
27 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
581 kcal
Protéines
27,8 g
Glucides
47,4 g
dont sucres
6,5 g
Matières grasses
27,2 g
dont acides gras saturés
18,3 g
Fibres
17,4 g
Sel
0,6 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 1,77 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 3,54 €pour 2 personnes
≈ 1,77 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Et il se congèle très bien.
2 joursau frigo
Très bienau congélateur, à décongeler la veille au frigo
