Curry de pois chiches, épinards et riz basmati
Un plat du quotidien pour 2 personnes, prêt en 25 minutes, environ 1,78 € la part, 823 kcal la portion. C'est un plat que les gens planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Les ingrédients, pour 2
- 1 boîte (400 g égouttés) pois chiches en conserve
- 200 g épinards frais
- 1 pièce oignon
- 1 gousse ail
- 20 cl lait de coco
- 150 g riz basmati
Dans le placard
- 1 c. à café curry en poudre
- 1 c. à soupe huile d'olive
- à votre goût sel
- à votre goût poivre
Le matériel
casserole moyenne, poêle antiadhésive, passoire, couteau, planche à découper, cuillère en bois
La recette pas à pas
- Faire cuire le riz
Rince le riz basmati à l'eau froide dans la passoire. Verse-le dans la casserole avec 30 cl d'eau froide, sale légèrement et porte à ébullition. Baisse le feu, couvre et laisse cuire 12 min à feu doux.
12 min - Émincer oignon et ail
Épluche l'oignon et l'ail. Coupe l'oignon en fines lamelles et l'ail en petits dés sur la planche à découper.
- Faire revenir les oignons
Dans la poêle chaude avec l'huile d'olive, fais revenir les lamelles d'oignon à feu moyen 3 min jusqu'à ce qu'elles soient translucides. Ajoute l'ail et fais cuire 1 min de plus.
4 min - Ajouter le curry et les pois chiches
Saupoudre le curry en poudre sur les oignons et l'ail, mélange bien 30 secondes. Ajoute les pois chiches égouttés et fais revenir 2 min en remuant pour les enrober du mélange.
2 min 30 - Verser le lait de coco
Verse le lait de coco dans la poêle, mélange et laisse mijoter à feu doux 5 min en remuant de temps en temps. Sale et poivre selon ton goût.
5 min - Incorporer les épinards
Lave rapidement les épinards à l'eau froide, égoutte-les en les pressant légèrement. Ajoute-les dans la poêle et fais cuire 3 min à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien fondus.
3 min - Servir avec le riz
Répartis le riz cuit dans les assiettes, nappe avec le curry de pois chiches et épinards. Serre immédiatement.
- Pour éviter que le lait de coco ne brûle, baisse le feu dès qu'il frémit et remue souvent.
- Si tu veux un curry plus épais, laisse réduire 2-3 min de plus à feu doux sans couvercle.
Combien de calories dans une portion ?
Une portion de curry de pois chiches, épinards et riz basmati apporte environ 823 kcal, dont 49 % viennent des glucides, 12 % des protéines et 35 % des matières grasses.
| Énergie | 823 kcal |
|---|---|
| Protéines | 24,3 g |
| Glucides | 99,8 g |
| dont sucres | 6,4 g |
| Matières grasses | 32,4 g |
| dont acides gras saturés | 18,9 g |
| Fibres | 16,6 g |
| Sel | 1,4 g |
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 3,56 € pour 2 personnes, soit 1,78 € la part. C'est la somme des prix moyens des ingrédients à acheter ; le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
Une fois cuit et refroidi (en moins de deux heures), il se garde 2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée. Et il se congèle très bien : parfait pour en faire plus et en garder pour plus tard. Pour le décongeler, sors-le la veille au frigo.
Ce sont les durées que Popotam applique en batch cooking, d'après l'ANSES, arrondies vers le bas. Le détail plat par plat : combien de temps se conservent les plats.
Ce plat est aussi une idée de…
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