Curry de pois chiches et épinards à la crème de coco
Un plat du quotidien pour 2, prêt en 25 minutes, autour de 2,80 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Épluche et émince finement les 2 oignons. Épluche et hache les 4 gousses d'ail. Égoutte les pois chiches dans la passoire.
Faire revenir les oignons
Chauffe les 2 c. à soupe d'huile d'olive à feu moyen dans la sauteuse. Ajoute les oignons avec une pincée de sel et fais-les dorer en remuant.
Ajouter ail et curry
Ajoute l'ail haché et les 2 c. à café de curry en poudre. Remue 1 minute jusqu'à ce que ça embaume.
Astuce · Garde le feu moyen et remue sans arrêt, car le curry et l'ail brûlent vite et deviennent amers.
Chauffer les pois chiches
Verse les pois chiches égouttés dans la sauteuse et mélange pour les enrober d'épices. Laisse chauffer à feu moyen.
Faire tomber les épinards
Ajoute les 300 g d'épinards par poignées et remue jusqu'à ce qu'ils soient flétris.
Astuce · Les épinards font beaucoup de volume au départ : ajoute-les en 3 ou 4 fois et laisse chaque poignée réduire avant la suivante.
Verser la crème de coco
Verse les 200 ml de crème de coco, sale et poivre. Laisse mijoter à feu doux en remuant de temps en temps jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
Goûter et servir
Goûte et rectifie le sel et le poivre. Sers le curry bien chaud dans deux assiettes creuses.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 666 kcal. 28 % viennent des glucides, 13 % des protéines et 53 % des matières grasses.
47 gGlucides
21 gProtéines
39 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
666 kcal
Protéines
21,4 g
Glucides
47 g
dont sucres
9,2 g
Matières grasses
39,1 g
dont acides gras saturés
19,9 g
Fibres
18,9 g
Sel
1,6 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 2,80 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 5,60 €pour 2 personnes
≈ 2,80 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Et il se congèle très bien.
2 joursau frigo
Très bienau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Curry de pois chiches et épinards à la crème de coco
