Curry de pois chiches, patates douces et épinards frais
Un plat du quotidien pour 2, prêt en 35 minutes, autour de 3,00 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Épluche les patates douces et coupe-les en cubes de 2 cm. Rince-les à l’eau froide pour enlever l’amidon.
Faire revenir oignon
Émince l’oignon et fais-le revenir dans la poêle avec l’huile d’olive à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Ajouter ail et curry
Hache l’ail et ajoute-le à la poêle avec le curry en poudre. Mélange bien pendant 30 secondes pour libérer les arômes.
Astuce · Pour éviter que les épinards ne rendent trop d’eau, presse-les légèrement avant de les ajouter.
Cuire patates douces
Ajoute les cubes de patates douces dans la poêle et fais-les revenir 2 minutes en remuant. Verse 10 cl d’eau, couvre et laisse mijoter 10 minutes à feu doux.
Ajouter pois chiches
Égoutte et rince les pois chiches, puis ajoute-les dans la poêle avec le reste du lait de coco. Mélange et laisse cuire 5 minutes à feu moyen.
Astuce · Si tu veux un curry plus crémeux, écrase légèrement la moitié des pois chiches à la fourchette avant de les mettre dans la poêle.
Préparer épinards
Lave les épinards, égoutte-les bien et hache-les grossièrement.
Incorporer épinards
Ajoute les épinards dans la poêle et mélange. Laisse cuire 3 minutes à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient bien fondus.
Assaisonner
Goûte et ajuste le sel et le poivre selon tes préférences. Si c’est trop épais, ajoute un peu d’eau chaude.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 679 kcal. 39 % viennent des glucides, 12 % des protéines et 42 % des matières grasses.
66 gGlucides
21 gProtéines
32 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
679 kcal
Protéines
20,9 g
Glucides
66,3 g
dont sucres
12,6 g
Matières grasses
32 g
dont acides gras saturés
18,8 g
Fibres
20,3 g
Sel
1,6 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 3,00 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 6,00 €pour 2 personnes
≈ 3,00 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Et il se congèle très bien.
2 joursau frigo
Très bienau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Curry de pois chiches, patates douces et épinards frais
