Curry de pois chiches, patates douces et épinards frais
Un plat du quotidien pour 2, prêt en 35 minutes, autour de 3,00 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Épluche les patates douces et coupe-les en dés de 2 cm. Épluche l'oignon et émince-le, puis écrase les 2 gousses d'ail.
Faire revenir l'oignon
Chauffe 1 c. à soupe d'huile d'olive à feu moyen dans la poêle. Ajoute l'oignon avec une pincée de sel et fais-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Ajouter ail et curry
Ajoute l'ail et les 2 c. à café de curry en poudre. Remue sans arrêt, sinon l'ail brûle et devient amer.
Cuire les patates douces
Ajoute les dés de patates douces et 10 cl d'eau. Couvre et laisse mijoter à feu moyen-doux en remuant de temps en temps.
Astuce · Si la poêle devient sèche avant que les patates douces soient tendres, ajoute un petit filet d'eau.
Préparer les épinards
Pendant ce temps, lave les 150 g d'épinards et hache-les grossièrement. Égoutte et rince aussi les pois chiches dans la passoire.
Ajouter pois chiches et coco
Quand les patates douces sont tendres à la pointe du couteau, ajoute les pois chiches et les 20 cl de lait de coco. Laisse mijoter à feu doux, sans couvercle.
Faire tomber les épinards
Ajoute les épinards par poignées et remue jusqu'à ce qu'ils soient réduits. Sale, poivre, goûte et rectifie l'assaisonnement.
Astuce · Les épinards rendent de l'eau, donc ne sale qu'à la fin. Sers avec du riz ou du pain si tu en as.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 679 kcal. 39 % viennent des glucides, 12 % des protéines et 42 % des matières grasses.
66 gGlucides
21 gProtéines
32 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
679 kcal
Protéines
20,9 g
Glucides
66,3 g
dont sucres
12,6 g
Matières grasses
32 g
dont acides gras saturés
18,8 g
Fibres
20,3 g
Sel
1,6 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 3,00 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 6,00 €pour 2 personnes
≈ 3,00 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Et il se congèle très bien.
2 joursau frigo
Très bienau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Curry de pois chiches, patates douces et épinards frais
