Curry de pois chiches, patate douce et épinards frais
Un plat du quotidien pour 2, prêt en 35 minutes, autour de 3,05 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Épluche la patate douce et coupe-la en cubes de 2 cm. Mets-les dans un bol d’eau froide pour éviter qu’ils ne noircissent.
Émincer oignon ail
Épluche et émince finement l’oignon. Épluche et hache l’ail.
Faire revenir oignon
Dans la poêle avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, fais revenir l’oignon à feu moyen 3 min jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoute l’ail et fais cuire 1 min de plus.
Ajouter patate douce
Ajoute les cubes de patate douce égouttés dans la poêle. Mélange bien pour les enrober d’huile et d’oignon. Laisse cuire 5 min à feu moyen en remuant de temps en temps.
Astuce · Si tu veux un curry plus onctueux, écrase légèrement quelques cubes de patate douce à la fourchette avant de les ajouter.
Verser lait de coco
Ajoute le lait de coco et le curry en poudre. Mélange bien pour répartir les épices. Porte à ébullition puis baisse le feu et laisse mijoter 10 min à couvert, jusqu’à ce que les patates soient tendres.
Ajouter pois chiches
Égoutte et rince les pois chiches. Ajoute-les dans la poêle avec les épinards frais. Mélange et laisse cuire 5 min à feu doux pour que les épinards tombent.
Astuce · Pour éviter que les épinards ne rendent trop d’eau, ajoute-les en fin de cuisson et remue rapidement.
Assaisonner
Goûte et ajuste le sel et le poivre selon ton goût. Si c’est trop épais, ajoute un peu d’eau chaude.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 785 kcal. 39 % viennent des glucides, 11 % des protéines et 44 % des matières grasses.
76 gGlucides
22 gProtéines
39 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
785 kcal
Protéines
22,4 g
Glucides
75,7 g
dont sucres
12,5 g
Matières grasses
38,5 g
dont acides gras saturés
19,7 g
Fibres
22,9 g
Sel
1,6 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 3,05 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 6,10 €pour 2 personnes
≈ 3,05 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Et il se congèle très bien.
2 joursau frigo
Très bienau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Curry de pois chiches, patate douce et épinards frais
