Curry de lentilles corail et courgettes au lait de coco
Un plat du quotidien pour 2, prêt en 30 minutes, autour de 3,30 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Épluche les oignons et coupe-les en petits dés. Réserve-les dans un bol.
Éplucher et hacher l'ail
Épluche les gousses d'ail et hache-les finement. Ajoute-les aux oignons.
Couper les courgettes
Lave les courgettes, coupe-les en dés de 2 cm sans les éplucher. Réserve-les.
Faire revenir les oignons
Dans la poêle, fais chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoute les oignons et l'ail, fais-les revenir 3 min sans coloration.
Ajouter les épices
Saupoudre le curry en poudre sur les oignons. Mélange bien et laisse cuire 1 min pour libérer les arômes.
Astuce · Ce curry se marie bien avec du riz basmati ou du pain naan pour absorber la sauce.
Incorporer les lentilles
Ajoute les lentilles corail dans la poêle avec les oignons et l'ail. Mélange pour les enrober d'épices.
Verser les tomates
Ajoute les tomates concassées dans la poêle. Mélange bien et laisse mijoter 2 min.
Ajouter l'eau et cuire
Verse 30 cl d'eau dans la poêle, porte à ébullition puis baisse le feu. Laisse cuire 15 min à feu doux en remuant de temps en temps.
Ajouter les courgettes
Incorpore les dés de courgettes dans la poêle. Laisse cuire encore 5 min à feu doux.
Verser le lait de coco
Ajoute le lait de coco dans la poêle. Mélange bien et laisse cuire 5 min supplémentaires à feu très doux pour lier la sauce.
Astuce · Si la sauce est trop épaisse, ajoute un peu d'eau chaude pour ajuster la texture.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 854 kcal. 30 % viennent des glucides, 15 % des protéines et 50 % des matières grasses.
63 gGlucides
33 gProtéines
48 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
854 kcal
Protéines
32,8 g
Glucides
63 g
dont sucres
20,9 g
Matières grasses
47,7 g
dont acides gras saturés
35,5 g
Fibres
23,2 g
Sel
0,7 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 3,30 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 6,60 €pour 2 personnes
≈ 3,30 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Et il se congèle très bien.
2 joursau frigo
Très bienau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Curry de lentilles corail et courgettes au lait de coco
