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sans viande, plein de goût

Curry de lentilles corail et courgettes au lait de coco

Un plat du quotidien pour 2, prêt en 30 minutes, autour de 3,30 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.

30minen tout
≈ 3,30€la part
854kcalla portion
33gde protéines
VégétarienDe saison en octobreSe congèle
Je cuisine
Curry de lentilles corail et courgettes au lait de coco, une idée de présentation
Image générée par IA · Idée de présentation
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La recette pas à pas

coche au fur et à mesure

  1. Préparer les légumes

    Épluche et émince les 2 oignons, hache les 3 gousses d'ail, puis coupe les 400 g de courgettes en demi-rondelles.

  2. Rincer les lentilles corail

    Mets les 160 g de lentilles dans la passoire et rince-les sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit presque claire. Égoutte-les bien.

    Astuce · Rincer les lentilles élimine l'écume et l'amertume, et évite que le curry mousse en cuisant.

  3. Faire revenir les oignons

    Chauffe 1 c. à soupe d'huile d'olive à feu moyen dans la casserole. Fais suer les oignons 4 minutes en remuant, sans les colorer.

  4. Parfumer avec ail et curry

    Ajoute l'ail et 1 c. à soupe de curry en poudre. Remue 1 minute, jusqu'à ce que ça sente bon, sans laisser brûler.

  5. Lancer la cuisson des lentilles

    Verse les lentilles, les 400 g de tomates concassées et 40 cl d'eau. Porte à frémissement, baisse le feu et laisse cuire doucement à couvert en remuant de temps en temps.

    Astuce · Les lentilles corail attachent vite au fond ; gratte le fond de la casserole en remuant, et ajoute un peu d'eau si ça épaissit trop. Le temps total est d'environ 40 min, et non 30.

  6. Ajouter les courgettes

    Incorpore les courgettes, une pincée de sel et de poivre. Continue la cuisson à petit feu, à couvert, en remuant de temps en temps.

  7. Verser le lait de coco

    Ajoute les 40 cl de lait de coco, mélange et laisse mijoter à feu doux sans couvrir, jusqu'à ce que les lentilles soient fondantes et les courgettes tendres.

  8. Goûter et servir

    Goûte, rectifie le sel et le poivre. Si le curry est trop épais, ajoute un peu d'eau chaude, puis sers aussitôt.

Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.

Les questions qu'on se pose

réponses courtes, chiffres vérifiables

Combien de calories dans une portion ?

Une portion apporte environ 854 kcal. 30 % viennent des glucides, 15 % des protéines et 50 % des matières grasses.

63 gGlucides
33 gProtéines
48 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie854 kcal
Protéines32,8 g
Glucides63 g
dont sucres20,9 g
Matières grasses47,7 g
dont acides gras saturés35,5 g
Fibres23,2 g
Sel0,7 g

Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.

Combien ça coûte ?

Environ 3,30 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.

≈ 6,60 €pour 2 personnes
≈ 3,30 €la part

Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.

Ça se garde combien de temps ?

2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Et il se congèle très bien.

2 joursau frigo
Très bienau congélateur, à décongeler la veille au frigo

Durées appliquées par Popotam en batch cooking, d'après l'ANSES, arrondies vers le bas. Le détail : combien de temps se conservent les plats.

et le reste de la semaine ?

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Midi et soir, avec des plats comme celui-ci, selon tes goûts, ton temps et ton budget. La liste de courses est triée par rayon. Gratuit, sans compte.

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