Curry de lentilles corail, patates douces et lait de coco
Un plat du quotidien pour 2, prêt en 45 minutes, autour de 2,15 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Épluche les 500 g de patates douces et coupe-les en cubes de 2 cm environ.
Faire revenir oignon
Émince les 1 oignon et les 2 gousses d'ail. Dans la poêle chaude avec l'huile d'olive, fais-les revenir 3 min à feu moyen sans coloration.
Ajouter épices
Verse le curry en poudre dans la poêle et mélange 30 secondes pour libérer les arômes.
Cuire patates
Ajoute les cubes de patates douces dans la poêle, mélange bien et laisse cuire 5 min à feu moyen en remuant de temps en temps.
Ajouter lentilles
Rince les 200 g de lentilles corail à la passoire sous l'eau froide. Verse-les dans la casserole avec 40 cl d'eau froide et porte à ébullition.
Astuce · Si le curry est trop épais, ajoute un peu d'eau chaude pendant la cuisson. Les lentilles corail cuisent vite, surveille-les pour éviter qu'elles ne deviennent pâteuses.
Mélanger tout
Quand l'eau bout, ajoute le contenu de la poêle (oignons, ail, épices, patates) dans la casserole avec les lentilles. Baisse le feu et laisse mijoter 20 min à couvert, en remuant de temps en temps.
Verser lait de coco
Ajoute les 20 cl de lait de coco, sale et poivre légèrement. Laisse cuire encore 5 min à feu doux sans couvrir pour épaissir légèrement.
Rectifier assaisonnement
Goûte et ajuste sel ou poivre si besoin. Les lentilles doivent être tendres et le mélange crémeux.
Astuce · Sers avec du riz basmati ou du pain naan pour absorber la sauce.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 823 kcal. 47 % viennent des glucides, 17 % des protéines et 30 % des matières grasses.
96 gGlucides
35 gProtéines
27 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
823 kcal
Protéines
34,8 g
Glucides
96,1 g
dont sucres
16,8 g
Matières grasses
27,4 g
dont acides gras saturés
18,3 g
Fibres
26,4 g
Sel
0,7 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 2,15 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 4,30 €pour 2 personnes
≈ 2,15 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Et il se congèle très bien.
2 joursau frigo
Très bienau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Curry de lentilles corail, patates douces et lait de coco
