Curry de lentilles corail et patate douce au lait de coco
Un plat du quotidien pour 2, prêt en 32 minutes, autour de 2,51 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Épluche la patate douce et coupe-la en dés de 2 cm. Émince l'oignon et l'ail finement.
Rincer les lentilles
Mets les 160 g de lentilles corail dans la passoire et rince-les à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.
Faire revenir oignon et ail
Fais chauffer l'huile d'olive à feu moyen dans la casserole. Ajoute l'oignon et fais-le revenir 4 min, puis l'ail 30 secondes.
Torréfier le curry
Ajoute le curry en poudre et remue 30 secondes pour qu'il libère son parfum sans brûler.
Lancer la cuisson
Ajoute la patate douce, les lentilles, le lait de coco et 40 cl d'eau. Sale, poivre, remue et porte à ébullition.
Astuce · Les lentilles corail épaississent en cuisant. Garde un peu d'eau chaude à portée pour détendre le curry si besoin.
Laisser mijoter
Baisse à feu doux, couvre et laisse cuire 15 min en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la patate douce soit tendre et les lentilles fondantes.
Astuce · Remue régulièrement et racle le fond, car les lentilles collent facilement quand le curry épaissit.
Rectifier et servir
Goûte, ajuste le sel et le poivre. Si c'est trop épais, ajoute un peu d'eau chaude et remue.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 716 kcal. 44 % viennent des glucides, 16 % des protéines et 34 % des matières grasses.
79 gGlucides
29 gProtéines
27 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
716 kcal
Protéines
28,5 g
Glucides
78,5 g
dont sucres
14,4 g
Matières grasses
27,2 g
dont acides gras saturés
18,3 g
Fibres
21,8 g
Sel
0,5 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 2,51 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 5,02 €pour 2 personnes
≈ 2,51 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Et il se congèle très bien.
2 joursau frigo
Très bienau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Curry de lentilles corail et patate douce au lait de coco
