Curry de lentilles corail et patate douce au lait de coco
Un plat du quotidien pour 2, prêt en 25 minutes, autour de 2,51 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Épluche l’oignon et l’ail. Coupe l’oignon en petits dés. Épluche la patate douce et coupe-la en cubes de 2 cm. Hache l’ail finement.
Faire revenir oignons
Dans la poêle, fais chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoute les dés d’oignon et fais-les revenir 3 min sans coloration.
Ajouter ail et curry
Ajoute l’ail haché et le curry en poudre. Mélange bien 30 secondes pour libérer les arômes.
Cuire patate douce
Ajoute les cubes de patate douce dans la poêle. Mélange pour les enrober du mélange oignon-ail-curry. Verse 20 cl d’eau chaude, couvre et laisse cuire 10 min à feu doux.
Astuce · Si la sauce est trop épaisse, ajoute un peu d’eau chaude. Si elle est trop liquide, laisse réduire à découvert 2-3 min.
Ajouter lentilles et lait de coco
Rince les lentilles corail à l’eau froide dans la passoire. Ajoute-les dans la poêle avec le lait de coco. Mélange bien.
Laisser mijoter
Porte à ébullition, puis baisse le feu et laisse mijoter à couvert 10 min en remuant de temps en temps. Sale et poivre à la fin.
Astuce · Servez avec du riz basmati ou du naan pour absorber la sauce.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 716 kcal. 44 % viennent des glucides, 16 % des protéines et 34 % des matières grasses.
79 gGlucides
29 gProtéines
27 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
716 kcal
Protéines
28,5 g
Glucides
78,5 g
dont sucres
14,4 g
Matières grasses
27,2 g
dont acides gras saturés
18,3 g
Fibres
21,8 g
Sel
0,5 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 2,51 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 5,02 €pour 2 personnes
≈ 2,51 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Et il se congèle très bien.
2 joursau frigo
Très bienau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Curry de lentilles corail et patate douce au lait de coco
