Un plat du quotidien pour 2, prêt en 25 minutes, autour de 1,61 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Rince le riz basmati à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Dans la casserole, fais-le cuire avec 500 ml d'eau bouillante salée à feu moyen pendant 12 minutes. Éteins le feu, couvre et laisse reposer 10 minutes.
Préparer les épinards
Lave les épinards frais, égoutte-les bien et hache-les grossièrement. Réserve-les dans le bol.
Battre les œufs
Casse les 4 œufs dans le bol, ajoute une pincée de sel et de poivre. Batte énergiquement à la fourchette jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Faire revenir les épinards
Dans la poêle antiadhésive, fais chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoute les épinards hachés et fais-les revenir 3 minutes en remuant jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Astuce · Si les épinards rendent trop d'eau, égoutte-les bien avant de les faire revenir pour éviter un plat trop liquide.
Ajouter le beurre
Baisse le feu, ajoute le beurre dans la poêle avec les épinards et mélange bien pour le faire fondre.
Cuire les œufs brouillés
Verse les œufs battus dans la poêle avec les épinards. Remue doucement à feu doux pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce que les œufs soient crémeux et légèrement pris.
Astuce · Pour des œufs brouillés parfaits, remue constamment à feu doux pour éviter qu'ils ne deviennent caoutchouteux.
Mélanger le tout
Ajoute le riz cuit dans la poêle avec les œufs et les épinards. Mélange bien pour répartir les ingrédients et réchauffer le riz. Goûte et ajuste l'assaisonnement si besoin.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 708 kcal. 57 % viennent des glucides, 14 % des protéines et 28 % des matières grasses.
101 gGlucides
24 gProtéines
22 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
708 kcal
Protéines
24,4 g
Glucides
101,2 g
dont sucres
0,6 g
Matières grasses
21,7 g
dont acides gras saturés
6,9 g
Fibres
4 g
Sel
0,7 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 1,61 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 3,22 €pour 2 personnes
≈ 1,61 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
Il se mange tout frais. Les œufs mollets, pochés ou brouillés, c'est de la cuisine minute : réchauffés, ils durcissent et le jaune coulant disparaît. Fais-les le jour J, en 5 minutes c'est plié !
Riz basmati aux œufs brouillés et épinards
