Un plat du quotidien pour 2, prêt en 25 minutes, autour de 1,61 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Rince les 250 g de riz basmati dans la passoire sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit presque claire. Égoutte-le bien.
Lancer la cuisson du riz
Mets le riz dans la casserole avec 375 ml d'eau et la pincée de sel. Porte à ébullition, couvre, puis baisse à feu très doux et laisse cuire 12 min sans soulever le couvercle.
Astuce · Ne soulève pas le couvercle pendant la cuisson, la vapeur est ce qui cuit le riz et le rend léger.
Laisser reposer le riz
Coupe le feu et laisse le riz couvert pendant 8 min, sans l'ouvrir. Pendant ce temps, fais les étapes suivantes.
Battre les œufs
Casse les 4 œufs dans le saladier, ajoute le poivre et bats à la fourchette jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Faire tomber les épinards
Fais chauffer l'huile d'olive dans la poêle à feu moyen. Ajoute les 200 g d'épinards et remue 3 min jusqu'à ce qu'ils soient bien fondus et que l'eau se soit évaporée.
Brouiller les œufs
Ajoute le beurre dans la poêle avec les épinards, puis verse les œufs battus. Remue doucement à feu doux 2 à 3 min, jusqu'à ce qu'ils soient bien pris.
Astuce · Retire la poêle du feu quand les œufs sont encore un peu brillants, ils finissent de prendre avec la chaleur, mais ils doivent être bien pris avant de servir.
Égrener le riz
Ouvre la casserole et égrène le riz à la fourchette pour séparer les grains.
Dresser et servir
Répartis le riz dans deux assiettes et pose les œufs brouillés aux épinards par-dessus. Sers tout de suite.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 708 kcal. 57 % viennent des glucides, 14 % des protéines et 28 % des matières grasses.
101 gGlucides
24 gProtéines
22 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
708 kcal
Protéines
24,4 g
Glucides
101,2 g
dont sucres
0,6 g
Matières grasses
21,7 g
dont acides gras saturés
6,9 g
Fibres
4 g
Sel
0,7 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 1,61 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 3,22 €pour 2 personnes
≈ 1,61 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
Il se mange tout frais. Les œufs mollets, pochés ou brouillés, c'est de la cuisine minute : réchauffés, ils durcissent et le jaune coulant disparaît. Fais-les le jour J, en 5 minutes c'est plié !
Riz basmati aux œufs brouillés et épinards
