Riz basmati aux œufs brouillés, petits pois et carottes
Un plat du quotidien pour 2, prêt en 25 minutes, autour de 1,62 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Lave les carottes sous l'eau froide, puis épluche-les avec le couteau sur la planche à découper. Coupe-les en petits dés d'environ 5 mm de côté.
Faire cuire le riz
Dans la casserole, porte 40 cl d'eau à ébullition avec une pincée de sel. Ajoute le riz basmati, mélange une fois et laisse cuire à feu doux 10 min sans remuer. Éteins le feu, couvre et laisse reposer 10 min hors du feu.
Astuce · Si tu veux un peu plus de goût, tu peux ajouter une pincée de sel dans l'eau de cuisson du riz, mais ce n'est pas obligatoire.
Faire revenir les légumes
Dans la poêle, fais chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoute les dés de carottes et fais-les revenir 5 min en remuant. Ajoute les petits pois surgelés, mélange et laisse cuire 3 min.
Préparer les œufs
Dans le bol, bats les 4 œufs en omelette avec une fourchette. Sale et poivre légèrement. Réserve.
Cuire les œufs brouillés
Dans la même poêle (sans la laver), fais fondre le beurre à feu doux. Verse les œufs battus et remue constamment avec une fourchette pendant 2 à 3 min jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
Astuce · Pour des œufs brouillés plus onctueux, retire la poêle du feu juste avant qu'ils ne soient totalement cuits : ils finiront de prendre avec la chaleur résiduelle.
Assembler le plat
Répartis le riz cuit dans deux assiettes. Ajoute les légumes et les œufs brouillés par-dessus. Mélange légèrement pour homogénéiser.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 733 kcal. 51 % viennent des glucides, 15 % des protéines et 32 % des matières grasses.
93 gGlucides
27 gProtéines
26 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
733 kcal
Protéines
26,6 g
Glucides
93,2 g
dont sucres
8,7 g
Matières grasses
25,9 g
dont acides gras saturés
10 g
Fibres
10,4 g
Sel
0,8 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 1,62 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 3,24 €pour 2 personnes
≈ 1,62 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
Il se mange tout frais. Les œufs mollets, pochés ou brouillés, c'est de la cuisine minute : réchauffés, ils durcissent et le jaune coulant disparaît. Fais-les le jour J, en 5 minutes c'est plié !
Riz basmati aux œufs brouillés, petits pois et carottes
