Riz basmati aux œufs brouillés, petits pois et carottes
Un plat du quotidien pour 2, prêt en 25 minutes, autour de 1,62 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Épluche les 2 carottes et coupe-les en petits dés d'environ 5 mm.
Rincer le riz
Mets les 200 g de riz basmati dans la passoire et rince-les sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit presque claire.
Cuire le riz
Dans la casserole, porte à ébullition 35 cl d'eau avec la pincée de sel, ajoute le riz, couvre et cuis à feu très doux 12 min. Coupe le feu et laisse reposer couvert 5 min.
Astuce · Ne soulève pas le couvercle pendant la cuisson ni le repos, la vapeur finit de cuire le riz et le garde bien aéré.
Cuire carottes et petits pois
Fais chauffer l'huile d'olive dans la poêle à feu moyen et cuis les carottes 5 min. Ajoute les 200 g de petits pois surgelés et cuis encore 5 min en remuant, puis verse les légumes dans un bol.
Battre les œufs
Casse les 4 œufs dans l'autre bol, ajoute le poivre et bats-les à la fourchette jusqu'à ce qu'ils soient homogènes.
Brouiller les œufs
Remets la poêle vide sur feu moyen-doux, sans la laver, et fais fondre les 20 g de beurre. Verse les œufs et remue doucement avec la spatule 2 à 3 min, jusqu'à ce qu'ils soient bien pris.
Astuce · Retire la poêle du feu quand il reste un peu de liquide dans les œufs, la chaleur résiduelle finit de les cuire et ils ne sèchent pas.
Assembler le plat
Égrène le riz à la fourchette, puis ajoute-le dans la poêle avec les légumes. Mélange 1 min à feu doux pour tout réchauffer, goûte et rectifie le sel et le poivre.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 733 kcal. 51 % viennent des glucides, 15 % des protéines et 32 % des matières grasses.
93 gGlucides
27 gProtéines
26 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
733 kcal
Protéines
26,6 g
Glucides
93,2 g
dont sucres
8,7 g
Matières grasses
25,9 g
dont acides gras saturés
10 g
Fibres
10,4 g
Sel
0,8 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 1,62 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 3,24 €pour 2 personnes
≈ 1,62 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
Il se mange tout frais. Les œufs mollets, pochés ou brouillés, c'est de la cuisine minute : réchauffés, ils durcissent et le jaune coulant disparaît. Fais-les le jour J, en 5 minutes c'est plié !
Riz basmati aux œufs brouillés, petits pois et carottes
