Un plat du quotidien pour 2, prêt en 25 minutes, autour de 1,15 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Épluche la carotte et coupe-la en petits dés. Épluche l’oignon et émince-le finement.
Cuire le riz
Rince le riz basmati à l’eau froide dans la passoire jusqu’à ce que l’eau soit claire. Fais-le cuire dans la casserole avec 500 ml d’eau bouillante salée. Porte à ébullition, puis baisse le feu et laisse cuire 12 min à couvert.
Faire revenir les légumes
Dans la poêle antiadhésive, fais chauffer 1 c. à soupe d’huile de sésame à feu moyen. Ajoute l’oignon et fais-le revenir 3 min sans coloration. Ajoute les dés de carotte et fais cuire 5 min en remuant.
Astuce · Si tu veux un riz plus parfumé, fais revenir le riz égoutté 1 min dans la poêle avant d’ajouter la sauce soja.
Ajouter les petits pois
Verse les petits pois surgelés dans la poêle avec les légumes. Fais cuire 3 min en remuant pour bien les intégrer.
Assaisonner le riz
Égoutte le riz cuit et remets-le dans la casserole hors du feu. Ajoute la sauce soja, une pincée de sel et de poivre. Mélange bien pour répartir l’assaisonnement.
Cuire les œufs mollets
Pendant que le riz repose, fais bouillir de l’eau dans la casserole. Plonge les œufs délicatement et laisse cuire 6 min à partir de la reprise de l’ébullition. Passe-les sous l’eau froide pour stopper la cuisson.
Astuce · Pour des œufs mollets parfaits, compte 6 min pile après la reprise de l’ébullition : le blanc doit être pris mais le jaune encore tremblotant.
Mélanger le tout
Ajoute le riz assaisonné dans la poêle avec les légumes. Fais sauter le tout 2 min à feu vif pour bien homogénéiser. Sers immédiatement avec les œufs mollets écalés et coupés en deux.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 629 kcal. 71 % viennent des glucides, 14 % des protéines et 12 % des matières grasses.
111 gGlucides
22 gProtéines
9 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
629 kcal
Protéines
21,8 g
Glucides
111,2 g
dont sucres
7,7 g
Matières grasses
8,7 g
dont acides gras saturés
2,1 g
Fibres
8,6 g
Sel
2,9 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 1,15 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 2,30 €pour 2 personnes
≈ 1,15 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
Il se mange tout frais. Les œufs mollets, pochés ou brouillés, c'est de la cuisine minute : réchauffés, ils durcissent et le jaune coulant disparaît. Fais-les le jour J, en 5 minutes c'est plié !
Riz sauté aux légumes et œuf mollet
