Un plat du quotidien pour 2, prêt en 25 minutes, autour de 1,60 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Rince le riz basmati à l'eau froide dans la passoire jusqu'à ce que l'eau soit claire. Dans la casserole, fais-le cuire avec 500 ml d'eau froide et une pincée de sel. Porte à ébullition, puis baisse le feu, couvre et laisse cuire 12 min à feu doux.
Préparer les petits pois
Pendant que le riz cuit, fais chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans la poêle à feu moyen. Ajoute les petits pois surgelés et fais-les revenir 5 min en remuant. Sale légèrement et réserve.
Astuce · Si tu veux un riz plus parfumé, ajoute une feuille de laurier ou une branche de thym dans l'eau de cuisson.
Émincer l'oignon
Épluche l'oignon et coupe-le en petits dés. Dans la même poêle (sans la laver), fais-le revenir dans 10 g de beurre à feu moyen pendant 4 min jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Battre les œufs
Dans le bol, bats les 4 œufs en omelette avec une pincée de sel et de poivre. Réserve.
Faire revenir les œufs
Ajoute les œufs battus dans la poêle avec l'oignon. Remue doucement à feu moyen-doux pendant 3 min jusqu'à ce qu'ils soient crémeux mais cuits.
Astuce · Pour des œufs brouillés ultra-crémeux, retire la poêle du feu juste avant qu'ils ne soient totalement cuits : ils finissent de cuire avec la chaleur résiduelle.
Mélanger le tout
Dans la casserole de riz, ajoute les petits pois réservés et le reste de beurre (10 g). Mélange bien. Répartis le riz dans deux assiettes, ajoute les œufs brouillés par-dessus.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 810 kcal. 55 % viennent des glucides, 14 % des protéines et 29 % des matières grasses.
111 gGlucides
28 gProtéines
26 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
810 kcal
Protéines
28,2 g
Glucides
110,8 g
dont sucres
6,3 g
Matières grasses
26,1 g
dont acides gras saturés
10 g
Fibres
8,7 g
Sel
0,8 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 1,60 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 3,20 €pour 2 personnes
≈ 1,60 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
Il se mange tout frais. Les œufs mollets, pochés ou brouillés, c'est de la cuisine minute : réchauffés, ils durcissent et le jaune coulant disparaît. Fais-les le jour J, en 5 minutes c'est plié !
Riz basmati aux œufs brouillés et petits pois
