Un plat du quotidien pour 2, prêt en 30 minutes, autour de 1,45 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Mets les 200 g de riz dans la passoire et rince-les à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit presque claire. Égoutte bien.
Cuire le riz
Mets le riz dans la casserole avec 300 ml d'eau et une pincée de sel, porte à ébullition, couvre et laisse cuire à feu très doux 12 min. Coupe le feu et laisse reposer couvert 5 min, puis égrène à la fourchette et laisse tiédir.
Astuce · Lance la cuisson du riz en premier et prépare les légumes pendant qu'il cuit et tiédit. Un riz encore tiède et bien sec se tient mieux à la poêle.
Préparer les légumes
Épluche la carotte et coupe-la en petits dés de 5 mm. Épluche l'oignon et émince-le finement.
Battre les œufs
Casse les 4 œufs dans le saladier, ajoute une pincée de sel et du poivre, puis bats à la fourchette.
Faire revenir les légumes
Chauffe l'huile dans la poêle à feu moyen-vif. Ajoute l'oignon et la carotte, et fais-les revenir 5 min en remuant.
Ajouter les petits pois
Verse les 200 g de petits pois surgelés directement dans la poêle et cuis-les 3 min en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.
Brouiller les œufs
Pousse les légumes sur le côté, verse les œufs battus dans l'espace libre et remue 2 min jusqu'à ce qu'ils soient bien pris, sans partie liquide. Mélange-les ensuite aux légumes.
Ajouter le riz et assaisonner
Ajoute le riz refroidi et la sauce soja, puis mélange à feu vif 3 min jusqu'à ce que tout soit chaud. Goûte, ajuste avec du poivre et un peu de sel si besoin, puis sers.
Astuce · Étale le riz dans la poêle et laisse-le accrocher 30 secondes sans remuer avant de mélanger. Il sera plus sec et légèrement grillé, et ne collera pas en bouillie.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 669 kcal. 56 % viennent des glucides, 17 % des protéines et 24 % des matières grasses.
94 gGlucides
28 gProtéines
18 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
669 kcal
Protéines
27,9 g
Glucides
94 g
dont sucres
8,6 g
Matières grasses
17,8 g
dont acides gras saturés
3,7 g
Fibres
10 g
Sel
2,9 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 1,45 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 2,90 €pour 2 personnes
≈ 1,45 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Au-delà, il passe au congélateur.
2 joursau frigo
Ouiau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Riz cantonais aux œufs et petits pois surgelés
