Riz basmati sauté aux œufs, petits pois et carottes
Un plat du quotidien pour 2, prêt en 27 minutes, autour de 1,80 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Rince les 200 g de riz basmati sous l'eau froide dans la passoire jusqu'à ce que l'eau soit presque claire, puis égoutte-le.
Lancer la cuisson du riz
Porte à ébullition 400 ml d'eau salée dans la casserole, verse le riz, couvre et cuis à feu doux 12 min. Pendant ce temps, prépare les légumes.
Astuce · Ne soulève pas le couvercle pendant la cuisson, la vapeur finit de cuire le riz et il reste bien détaché.
Préparer les légumes
Épluche et coupe les 150 g de carottes en petits dés, puis émince l'oignon finement. Sors les 200 g de petits pois du congélateur.
Laisser gonfler le riz
Coupe le feu sous le riz, garde le couvercle fermé et laisse reposer 5 min. Égrène-le ensuite à la fourchette.
Cuire les légumes
Fais chauffer 1 c. à soupe d'huile à feu moyen-vif, ajoute l'oignon et les carottes et cuis 5 min. Ajoute les petits pois surgelés et le curry, puis cuis encore 3 min en remuant.
Brouiller les œufs
Pousse les légumes sur le côté, verse le reste d'huile et les 4 œufs battus avec une pincée de sel. Remue jusqu'à ce qu'ils soient bien pris, environ 2 min.
Astuce · Retire les œufs du feu dès qu'ils sont pris, ils continueront de cuire dans le riz chaud et resteront moelleux.
Mélanger le riz
Ajoute le riz égrené dans la poêle, mélange le tout à feu vif 2 min. Sale, poivre et goûte avant de servir.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 731 kcal. 52 % viennent des glucides, 15 % des protéines et 30 % des matières grasses.
95 gGlucides
27 gProtéines
25 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
731 kcal
Protéines
27,1 g
Glucides
95 g
dont sucres
9,9 g
Matières grasses
24,5 g
dont acides gras saturés
4,5 g
Fibres
11,1 g
Sel
0,7 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 1,80 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 3,60 €pour 2 personnes
≈ 1,80 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Au-delà, il passe au congélateur.
2 joursau frigo
Ouiau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Riz basmati sauté aux œufs, petits pois et carottes
