Un plat du quotidien pour 2, prêt en 25 minutes, autour de 1,63 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Mets les 200 g de riz basmati dans la passoire et rince-les sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit presque claire. Égoutte bien.
Cuire le riz
Mets le riz dans la casserole avec 350 ml d'eau et la moitié de la pincée de sel. Porte à ébullition, couvre, puis baisse à feu très doux.
Faire tomber les épinards
Lave les 300 g d'épinards. Fais chauffer l'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-vif et ajoute les épinards par poignées. Remue jusqu'à ce qu'ils soient tombés et que l'eau s'évapore, puis verse-les dans le saladier.
Astuce · Presse les épinards dans la poêle avec la spatule pour chasser l'eau, sinon elle détrempe le riz et les œufs.
Battre les œufs
Casse les 4 œufs dans un bol ou dans le saladier vidé, ajoute le reste du sel et le poivre. Bats à la fourchette jusqu'à un mélange homogène.
Laisser gonfler le riz
Coupe le feu du riz sans soulever le couvercle. Laisse-le reposer à couvert.
Brouiller les œufs
Fais fondre les 20 g de beurre dans la poêle à feu moyen-doux. Verse les œufs et remue doucement avec la spatule jusqu'à ce qu'ils soient bien pris, sans être secs.
Astuce · Retire la poêle du feu quand les œufs sont encore un peu brillants : la chaleur résiduelle finit la cuisson sans les assécher.
Mélanger et servir
Égrène le riz à la fourchette. Ajoute les épinards et les œufs brouillés, mélange délicatement et sers aussitôt.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 675 kcal. 49 % viennent des glucides, 14 % des protéines et 34 % des matières grasses.
83 gGlucides
24 gProtéines
26 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
675 kcal
Protéines
24 g
Glucides
83,2 g
dont sucres
0,8 g
Matières grasses
25,8 g
dont acides gras saturés
9,9 g
Fibres
5 g
Sel
0,8 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 1,63 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 3,26 €pour 2 personnes
≈ 1,63 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
Il se mange tout frais. Les œufs mollets, pochés ou brouillés, c'est de la cuisine minute : réchauffés, ils durcissent et le jaune coulant disparaît. Fais-les le jour J, en 5 minutes c'est plié !
Riz basmati aux œufs brouillés et épinards frais
