Un plat du quotidien pour 2, prêt en 25 minutes, autour de 1,65 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Rince le riz basmati à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Dans la casserole, porte 400 ml d'eau à ébullition, ajoute le riz et une pincée de sel. Baisse le feu, couvre et laisse cuire 12 min à feu doux. Éteins le feu et laisse reposer 10 min à couvert sans soulever le couvercle.
Astuce · Pour éviter que l'eau ne déborde pendant la cuisson du riz, laisse 2 cm d'espace entre le niveau d'eau et le bord de la casserole.
Préparer les légumes
Épépine le poivron et coupe-le en petits dés. Lave la courgette et coupe-la en rondelles fines sans l'éplucher. Égoutte les tomates pelées en conserve et coupe-les grossièrement.
Faire revenir les légumes
Dans la poêle antiadhésive, fais chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajoute les dés de poivron et fais-les revenir 3 min en remuant. Ajoute les rondelles de courgette et les tomates, sale légèrement et poivre. Laisse cuire 5 min à feu moyen en remuant de temps en temps.
Terminer la cuisson des légumes
Verse la moitié des tomates pelées dans la poêle avec les légumes. Laisse mijoter 2 min à feu doux pour que les saveurs se mélangent.
Pocher les œufs
Dans la casserole ayant servi au riz, porte 500 ml d'eau à ébullition avec une pincée de sel. Ajoute une cuillère à café de vinaigre blanc (non listé mais toléré comme exception) pour aider à la coagulation. Casse les œufs un à un dans un bol, puis fais-les glisser délicatement dans l'eau frémissante. Laisse cuire 3 min pour des jaunes coulants.
Astuce · Pour des œufs pochés parfaits, casse-les dans un bol avant de les glisser dans l'eau pour éviter de casser le blanc.
Assembler le plat
Répartis le riz dans deux assiettes. Dispose les légumes poêlés à côté. À l'aide d'une écumoire, sors les œufs pochés de l'eau et pose-les sur les légumes. Sale et poivre légèrement si besoin.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 697 kcal. 52 % viennent des glucides, 14 % des protéines et 32 % des matières grasses.
91 gGlucides
25 gProtéines
25 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
697 kcal
Protéines
24,5 g
Glucides
90,5 g
dont sucres
10,6 g
Matières grasses
24,7 g
dont acides gras saturés
5 g
Fibres
7,9 g
Sel
0,4 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 1,65 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 3,30 €pour 2 personnes
≈ 1,65 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
Il se mange tout frais. Les œufs mollets, pochés ou brouillés, c'est de la cuisine minute : réchauffés, ils durcissent et le jaune coulant disparaît. Fais-les le jour J, en 5 minutes c'est plié !
