Riz basmati sauté aux œufs brouillés et petits pois
Un plat du quotidien pour 2, prêt en 25 minutes, autour de 1,55 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Mets les 250 g de riz basmati dans une passoire et rince-les à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit presque claire. Égoutte bien.
Cuire le riz
Fais bouillir environ 500 ml d'eau salée dans la casserole, ajoute le riz, couvre et cuis à feu très doux. Éteins ensuite le feu et laisse gonfler à couvert.
Astuce · Ne soulève pas le couvercle pendant la cuisson, la vapeur finit de cuire le riz et les grains restent détachés.
Émincer l'oignon
Épluche l'oignon et coupe-le en petits dés. Casse les 4 œufs dans le saladier, sale, poivre et bats-les à la fourchette.
Faire revenir l'oignon
Chauffe la moitié de l'huile de colza dans la poêle à feu moyen et fais revenir l'oignon en remuant, jusqu'à ce qu'il soit tendre et doré. Ajoute les 200 g de petits pois surgelés et cuis-les 4 à 5 minutes. Pousse le tout sur le côté ou verse dans une assiette.
Brouiller les œufs
Ajoute l'autre moitié de l'huile dans la poêle à feu moyen, verse les œufs battus et remue doucement jusqu'à ce qu'ils soient bien pris, sans partie liquide. Coupe-les en morceaux avec la spatule.
Astuce · Retire les œufs du feu dès qu'ils sont pris mais encore souples en apparence, ils finiront de cuire au contact du riz chaud.
Sauter le riz
Égrène le riz à la fourchette, ajoute-le dans la poêle avec les petits pois et l'oignon, puis fais sauter à feu vif en remuant. Rectifie le sel et le poivre, et sers aussitôt.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 735 kcal. 60 % viennent des glucides, 15 % des protéines et 22 % des matières grasses.
111 gGlucides
28 gProtéines
18 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
735 kcal
Protéines
28,1 g
Glucides
110,7 g
dont sucres
6,2 g
Matières grasses
17,8 g
dont acides gras saturés
3,5 g
Fibres
8,6 g
Sel
0,6 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 1,55 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 3,10 €pour 2 personnes
≈ 1,55 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
Il se mange tout frais. Les œufs mollets, pochés ou brouillés, c'est de la cuisine minute : réchauffés, ils durcissent et le jaune coulant disparaît. Fais-les le jour J, en 5 minutes c'est plié !
Riz basmati sauté aux œufs brouillés et petits pois
